干黃豆可以直接打豆漿喝嗎 黃豆和什么一起打豆漿好

豆漿，中華民族的傳統食物，富含蛋白質、人體必需脂肪酸、大豆異黃酮等多種重要的營養成分，很多人每天早上都想吃豆漿，且都打算自己來做。但不可否認大豆經過浸泡，籽粒充分吸水溶脹，制漿時會被打磨的更細，有利于營養物質的充分提取，因此制得豆漿香氣更加濃郁，口感更均勻細膩。那干黃豆可以直接打豆漿喝嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、干黃豆可以直接打豆漿喝嗎？

2、黃豆泡多久可以打豆漿？

3、黃豆和什么一起打豆漿好？

4、打豆漿豆子和水的比例多少？

干黃豆可以直接打豆漿喝嗎？

雖然有些品牌的豆漿機具有干豆豆漿的功能，即干黃豆不泡直接打漿，雖然這樣的干黃豆也能做豆漿，但一般是建議提前浸泡。因為黃豆本身的質地較硬，且其中的營養多是大分子物質，充分浸泡后營養元素大多數能被溶解成小分子水，從而更好的被人體吸收，同時浸泡后的豆漿喝起來口感也會更好。

黃豆泡多久可以打豆漿？

黃豆打豆漿要經過長時間浸泡，讓黃豆充分膨脹，破壞其細胞壁，才能讓豆子中的營養物質更好的被人體吸收利用，不過若是室內溫度過高，浸泡時間太長的話，黃豆可能會有變質的風險，建議放冰箱冷藏浸泡12小時，不用熱水泡的原因是因為熱水溫度高，可能導致黃豆中的營養成分有一定的流失。

黃豆和什么一起打豆漿好？

1、花生?；ㄉ谴蚨節{的經典輔料，花生中含有豐富的油脂，而且食用以后可以抗衰老、幫助人體補氣造血，與黃豆一起打成的豆漿不僅味道香濃，而且具有很高的營養價值。

2、紅豆。紅豆口感綿密而且有化濕健脾的功效，與黃豆一起制成豆漿不僅可以提升口感，而且可以起到營養互補的作用。

3、綠豆。綠豆具有清熱解毒的功效，夏季用綠豆和大豆一起打豆漿，不僅可以給人體補充營養，還能起到清熱解毒的作用。

打豆漿豆子和水的比例多少？

一般正常濃度的豆漿，若是用干黃豆打豆漿，那么干黃豆和水的比例建議1:12，如果是浸泡好的濕黃豆，那么建議濕黃豆和水的比例1:10。

不過打豆漿時豆子和水的比例并不是一成不變的，很多時候可以會根據個人的口味習慣來，如果喜歡喝濃豆漿，那么水可以少放一點，喜歡稀豆漿就多加水。而且豆漿機通常會有量杯，在豆漿說明書上也會寫明一杯黃豆要多少水，如果不清楚豆子的重量，可采用說明書的比例。

總結：干豆直接打豆漿雖然方便快捷，但所得豆漿品質較差，有顆粒感和刺喉感，且干豆制漿有明顯的豆腥味。