炸油條一定要放雞蛋嗎 不加雞蛋怎么做油條

雞蛋，眾所周知其含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂、膽固醇等營養成分，而油條本身的營養主要是淀粉，相對營養較少，將雞蛋加入到油條中，其可以提升油條的營養價值。那炸油條一定要放雞蛋嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、炸油條一定要放雞蛋嗎？

2、不加雞蛋怎么做油條？

3、炸油條雞蛋放多了怎么辦？

炸油條一定要放雞蛋嗎？

炸油條是不一定要放雞蛋的，不加入雞蛋油條也是能夠制作成功的，只是其口感和味道會比較酥脆偏硬一些，所以炸油條放不放雞蛋是根據個人的口感喜好來決定的。

炸油條的主要原材料是面粉，其次就是通過面粉發酵，使得油條炸出形狀出來，所以油條不可以缺少的食材是面粉，而雞蛋是屬于輔料，所以雞蛋不一定要放。

但是通常都會比較推薦加入雞蛋，因為加入雞蛋之后，炸出來的油條會更加的好吃，更加的香脆，食用價值比較高。

不加雞蛋怎么做油條？

食材：中筋面粉、冷牛奶、無鋁泡打粉、小蘇打、食鹽、食用油。

做法：

1、在碗中加入適量的中筋面粉、冷牛奶、無鋁泡打粉、食鹽、小蘇打，攪拌均勻，揉和成一個光滑的面團。

2、蓋上濕紗布在面團上，醒面半小時后，繼續揉和成光滑。

3、然后將面團搟成一個長方形面皮，切成合適的大小，兩根長方形面皮粘合在一起，在面皮上刷上一層食用油，繼續醒面一晚上。

4、在鍋中加入適量的油，油熱后下入面皮。

5、炸至蓬松金黃即可出鍋。

炸油條雞蛋放多了怎么辦？

制作油條的時候若是雞蛋放多了的話，是比較容易調節的，一般有兩種方式，如下：

1、增加面粉量

制作油條的時候，若是雞蛋放多了的話，其面團會比較軟，難以炸出蓬松的油條，所以若是雞蛋放多了的話，則可以加入適量的面粉進行中和，中和成一個比較光滑的面團為宜。

2、減少雞蛋量

在未揉和雞蛋和面粉的時候，將多余的雞蛋舀出來，調整好合適的比例，再進行揉和就可以了。建議在加雞蛋的時候，可以少量多次的加入，不要一次性加入過多，可以一邊揉面一邊加雞蛋。

總結：雞蛋加入到油條中還可以起到改善味道的作用，雞蛋加入到油條中，油條中會帶有一定的蛋香氣味，食用起來更香。