購買西蘭花需如何選購？西蘭花怎么保存時間長？

西蘭花是很常見的一種蔬菜它能夠幫助人們減肥，還可以預防癌癥。購買西蘭花需如何選購？西蘭花怎么保存時間長？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、西蘭花的選購

2、西蘭花怎么保存時間長

3、西蘭花開水燙幾分鐘可以吃

西蘭花的選購

選購西蘭花時，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應該是很緊湊很結實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不規則，就不是好西蘭花。一般選購時應以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而“吃幼齒，補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一：西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購買。

西蘭花怎么保存時間長

若是想西蘭花保存時間長，可以先將西蘭花的表面打濕，然后用保鮮膜包裹起來，需要將其包裹好，再放入冰箱中冷藏起來，將冰箱的溫度控制在5℃左右，大概可以保存一周，需要盡快將西蘭花吃完。

也可以事先將西蘭花掰成小朵，放入鹽水中浸泡五分鐘，用清水重新沖洗干凈，放入鍋中用鹽水焯水一分鐘，然后將其瀝干水分，用保鮮膜包裹起來，放在陰涼的環境下保存，也可以保存一周時間。

平時在保存的過程中，一定要保證環境濕潤，不要放在有陽光的環境下，不然會使西蘭花變質，如果在夏季炎熱的環境下，需要給其噴灑水分，增加空氣的濕潤度，在冰箱里保存，主要需控制好溫度。

西蘭花開水燙幾分鐘可以吃

西蘭花一般水開后下鍋稍微煮1—2分鐘可以食用，西蘭花是很好吃的一種蔬菜，烹飪西蘭花時，燒開后的水加入西蘭花，時間不要趣過2分鐘，因為西蘭花是非常容易熟的蔬菜，不可久煮。

西蘭花中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素C、蛋白質、碳水化合物、礦物質等營養成分，一般稍微煮一下即可食用，若是煮久了不僅口感不好，還會導致營養流失，降低食用價值。