摘野菜住進ICU "商陸"致一家3口大小便失禁、陷入昏迷[多圖]

生活中特別是農村的人都喜歡挖野菜來吃，都說野菜新鮮沒有污染，對身體有好處，可是吃野菜也有很多的講究，并不是所有的野菜都能吃，有些野菜吃了可能會危害身體健康哦，最近就有人因為吃野菜，而住進ICU，那么吃野菜要注意什么？哪些野菜可以吃哪些野菜不能吃呢？

1、摘野菜住進ICU

路邊野菜可不能隨便吃。5月19日，家住龍泉驛區十陵街道來龍村的張先生和父母三人就因一把路邊野菜而住進醫院ICU。所幸，送醫及時，才得以脫離生命危險。妻子丁女士介紹，野菜是她在路邊采摘的“野天麻草”，“因為以前家里人也在吃?！?

丁女士所說的“野天麻草”，學名為商陸，是一種野生植物。成都市第二人民醫院重癥醫學科副主任虎瓊華介紹，商陸雖有一定的通便、利尿作用，但紫紅色根莖的商陸具有較強毒性。當天，張先生三人吃的正是這類紫紅色根莖的商陸。“商陸中毒區別于一般的食物中毒癥狀，這是一種神經毒性的食物中毒，臨床表現為行為異常，精神異常，但并不會出現嘔吐腹瀉?！睋側A推測，丁女士說以前吃商陸沒出事，或與食用的量少及食用的可能是綠色根莖，毒性較低的商陸有關。

5月15日，丁女士在回家的途中，采了一把野菜?！斑@種野菜之前家人一直在吃，我們叫它‘野天麻草’?！?

19日上午7時許，丁女士下面條做了早飯，順手把“野天麻草”煮了，作為佐餐。因患有腎病，丁女士遵循醫囑，并未食用。一個多小時后，外出上班的老公張先生出現眩暈感、腳步虛浮，陷入昏迷，其父母也暈倒在家。送醫后，三人當天都住進了ICU。經醫院確認，三人均屬于食物中毒。經過市二醫院醫生的搶救，三人脫離危險。

事實上，不久前，成都市第五人民醫院曾收治過同樣的患者。一家三人入院，兩人住進ICU。

家住溫江區的徐女士，與丁女士幾乎是同樣的遭遇。5月1日晚，其丈夫及父母食用商陸混合萵筍葉的飯菜后，出現不適，隨后被送醫治療。醫生介紹，三人由于中毒嚴重，到醫院時，已出現肢體乏力、惡心不適、不能言語的癥狀，甚至大小便失禁，陷入昏迷。禍首正是其母親幾天前采摘的野菜——商陸。

“隨著夏季來臨，很多人開始喜歡食用野菜，但食用前，一定要分清野菜類型，選擇安全無毒的食用，不要隨意采摘路邊的野菜進行食用，以免食物中毒?！被側A提醒。

2、吃野菜注意事項

1、野菜不可多吃。

野菜一般較少受到污染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過量進食野菜，因多數野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。像魚腥菜等少數野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過敏物質，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。每頓頂多二三兩 ，也就是一大把的量。

苦味野菜更是不宜多食。苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

野菜畢竟是野菜，沒有成為“家常菜”一定有它的原因，也是人們從實踐中得來的經驗，所以，嘗嘗鮮偶爾改善改善口味還可以，但不宜天天吃、吃很多。

2、不認識的野菜不要吃。

吃野菜時要注意安全第一，容易發生誤認的野菜不要食，以免中毒。

有的野菜看上去綠油油很是可愛，但不一定能食用，所以，采摘野菜時一定注意，不認識的不采、不吃。

3、受污染的野菜不要吃。

野菜雖好，也要科學采摘，要留意周邊的生長環境。

郊外化工廠等處附近空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化學物；在工業廢水流經的草地、公路兩邊生長的野菜，因遭受廢水、汽車尾氣等污染，導致汞、鉛等重金屬及其他有害物質含量高，服食不慎或服食過多，很容易中毒。而公園里的野菜，也可能會噴灑藥物。

因此，采野菜最好到開闊的郊外，遠離垃圾場和易受污染的場所。

4、并不是所有的人都適合吃野菜。

特別是孕婦、乳母、幼兒、老人這些體質比較弱的人群及過敏體質人群，都不要輕易嘗試食用。

另外，由于一些野菜的膳食纖維比較粗，腸胃功能較弱或是患有慢性腸胃炎的人，食用時也要注意。

5、有些野菜需要長時間浸泡。

像山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食后會周身不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水里浸泡兩小時以上，進行解毒處理。然后再根據常規的方法來操作。

6、野菜最好是現采現吃，久放的野菜不能吃。

久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。

若要保存，最好腌制。但味道和營養會大不如前，還會限制野菜的制作和配菜。

所以野菜最好是現采現吃，久放的野菜不能吃，保存可采用速凍保存或腌制。

7、野菜要注意烹飪方法。

洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。

并且吃前做好處理，一些野菜有微毒，需要經過煮、浸泡才能去毒。

野菜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食，關鍵在于根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。

8、注意事項

野菜性味苦涼，脾胃不好者、慢性腸炎者慎吃。

孕婦、乳母、幼兒、老人這些體質比較弱的人群及過敏體質人群，都不要輕易嘗試食用。