莧菜可以和雞蛋一起吃嗎 滋陰潤燥清熱解毒

眾所周知，雞蛋是常吃的營養比較高的食物，而莧菜則是夏季餐桌常見的蔬菜之一，兩種食物的營養價值都是很高的，因為食物之間存在相克，所以很多食物不能搭配一起吃，那莧菜能和雞蛋一起吃嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、莧菜可以和雞蛋一起吃嗎？

2、莧菜雞蛋一起吃注意什么？

3、莧菜雞蛋怎么做好吃？

莧菜可以和雞蛋一起吃嗎？

莧菜能和雞蛋一起吃。雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質，而莧菜中也是有比較多的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、脂肪，兩者不存在相互反應，也不會妨礙相互的營養吸收，所以莧菜和雞蛋是能一起吃的。

雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質，而莧菜中也是有比較多的蛋白質、維生素、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質、脂肪，兩者不存在相互反應，也不會妨礙相互的營養吸收，所以莧菜和雞蛋是能一起吃的。

莧菜雞蛋一起吃注意什么？

1、莧菜和雞蛋雖然都是營養比較高的食物，但不能過多食用，以免造成消化不良、腹瀉、腹脹等情況。

2、莧菜性涼，脾胃虛寒、易腹瀉、腸胃功能弱等人群不宜多吃。

莧菜雞蛋怎么做好吃？

1、莧菜炒雞蛋

食材：300克莧菜、100克雞蛋

做法：先將莧菜洗干凈，并進行焯水處理，然后切成段；雞蛋打入碗中，打散。鍋燒熱之后，到油燒熱，然后倒入蛋液攤熟，放進莧菜煸炒，加入適量清水，在快熟的時候撒鹽、加蒜末攪拌均勻即可。

2、莧菜雞蛋湯

食材：50克莧菜、2個雞蛋、適量鹽、淀粉

做法：將莧菜清洗好備用，雞蛋在碗中打散。在鍋中加入水燒開，并放入適量的鹽。把莧菜放進鍋中，開火燒開煮軟時，倒入調好的水淀粉攪拌均勻，當鍋再次煮開時，加入打好的蛋液，等蛋液凝固之后即可出鍋。

3、莧菜雞蛋餅

食材：50克莧菜、2個雞蛋、50克面粉

做法：莧菜洗干凈并去除老根備用，雞蛋打入碗中，并把面粉放進碗中，同時加入鹽、胡椒粉、雞精等調味料。將莧菜切碎，然后放進雞蛋面粉碗中，加入適量的清水攪拌均勻成面糊，在平底鍋倒入適量油，等油燒熱之后倒入莧菜面糊，攤成面餅，用小火慢慢的煎，直到兩面都成微黃。

總結：吃雞蛋后容易出現飽腹感，而莧菜中富含膳食纖維，能刺激腸胃蠕動，起到促進消化的作用。