食用毛豆有哪些作用及功效？哪些人群不宜食用毛豆？

毛豆就是新鮮的豆莢，多以煮制后食用為主，是夏天人們最喜歡吃的一種食物。食用毛豆有哪些作用及功效？哪些人群不宜食用毛豆？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、毛豆的作用及功效

2、哪些人群不宜食用毛豆

3、毛豆與哪些食物不宜同食

毛豆的作用及功效

1、補充營養：多食用大豆及豆制品，有利于補充人體所需的營養。

2、改善便秘：膳食纖維可以促進胃腸道蠕動，吸收水分軟化大便，起到抗腹瀉、治療便秘的作用。

3、預防高血壓：攝入充足的鈣和鉀，能夠有效控制心率和血壓，可以預防高血壓。

哪些人群不宜食用毛豆

尿毒癥患者慎食

毛豆中含有比較高的鉀，而鉀又主要是通過腎臟來排泄，而尿毒癥的患者腎臟功能比較差，若是吃過多毛豆，可能會出現嚴重的心律失常、心動過緩，嚴重時甚至出現心臟驟停等癥狀。

大豆過敏人群慎食

對大豆過敏的人群不能吃毛豆，以免出現皮膚瘙癢、蕁麻疹等過敏反應。

胃腸功能欠佳人群慎食

豆類進入到腸道后，可能會刺激腸道的黏膜，產生氣體，導致腹脹情況加重。幼兒通常也不建議吃大量的毛豆，容易出現消化不良的癥狀。

毛豆與哪些食物不宜同食

毛豆和羊肝不宜同食

羊肝含有豐富地銅、鐵，毛豆含有豐富的維生素C，兩者同食，會阻礙人體對維生素C的吸收。

毛豆和蕨菜不宜同食

蕨菜富含大量的蛋白質，維生素，兩者同食，會阻礙人體對營養的吸收。

毛豆和鵝肉不宜同食

鵝肉中富含大量的鉀，和毛豆一起吃會影響人體對于鉀元素的吸收。