扇貝蒸多長時間最好 蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做

扇貝，常見的水產食物，營養豐富，適當食用可以給人體帶來不少的好處。扇貝富含蛋白質、鈣、維生素E等營養成分，還有鋅、鉀、鐵、鎂等微量元素，一般將它解凍，洗凈后，再放到上汽的蒸鍋上蒸8-10分鐘。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、扇貝蒸多長時間最好？

2、冷凍扇貝蒸多長時間好吃？

3、冷凍的扇貝怎么做？

4、蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做？

扇貝蒸多長時間最好？

扇貝的個頭大多比較小，很快就可以蒸透，為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅，全程要開大火，如果扇貝的個頭比較大，或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下還可以適當的加長蒸煮的時間。

冷凍扇貝蒸多長時間好吃？

冷凍的扇貝在蒸制之前是需要經過解凍的，一般可以自然解凍也可以冷水解凍，如果趕時間的話可以將其置于冷水中解凍，但是不建議用熱水解凍，以免造成影響到扇貝的口感和營養價值。

一般來說將其置于鍋內，大火上汽之后蒸10-15分鐘左右就可以了，具體時間與其個頭大小有一定的關系，一般個頭越大，所需要的時間就越長。

冷凍的扇貝怎么做？

1、解凍

把從超市購買的冷凍扇貝，放入冷水中解凍。

2、處理貝肉

解凍后，用小刀將扇貝內黑乎乎的內臟，剔除干凈。

3、焯水

把扇貝肉放入開水鍋內，蓋上鍋蓋，也可以加入適量姜片去腥，一分鐘后撈出，用水沖洗幾次，再瀝干水分即可。

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做？

材料：扇貝、蔥姜蒜。

做法：

1、將扇貝肉取下來。

2、在扇貝上撒上少許鹽，腌制5分鐘。

3、在鍋里放入食用油。

4、加入蒜末，炒香。

5、粉絲泡軟后撒鹽和生抽攪拌均勻。

6、將粉絲放在扇貝的殼里。

7、放入扇貝。

8、澆上炒好的蒜蓉。

9、熱水燒開后放入蒸5分鐘。

10、拿出蒸好的扇貝，撒上蔥花，鍋里再燒熱一些油，然后用勺子舀上一勺澆到蔥花上。

總結：扇貝的大小不一，蒸制的時間會略有差異，為了確保殺死里面的微生物，食用后不會引起腸胃的不適，稍微大一點的扇貝，建議多蒸2分鐘。