姜棗粥對老年性腦缺血的預防和促進腦缺血病后的康復有較大的幫助,這主要是因為姜酚和黃酮均具有抗血小板聚集、防止微小血栓形成和舒緩血管阻力作用,從而能有效地改善心腦血管微循環。
所以預防腦缺血,老人不妨多喝些姜棗粥,以一周3~5次為宜。原料:粳米60~100克,棗(干)7枚,老姜8克或干姜3克,鹽1克。
米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時,置鍋中加入約1000毫升水(兩斤),先用旺火燒沸;再改用小火熬煮約20分鐘,放入去核干棗和姜片;繼續煮至米熟爛,加鹽(亦可不加)調味,即可食用。
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