牛蛙的皮可以吃嗎 牛蛙皮怎么處理

牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點，是名貴食品。而其蛙皮是可以食用的，而且牛蛙皮還含有豐富的膠原蛋白，常吃可以起到很好的美容功效。一般建議用開水將牛蛙皮燙洗一遍，洗掉表面的那一層粘雜物，然后充分煮熟就可以了。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、牛蛙的皮可以吃嗎？

2、牛蛙皮怎么處理？

3、帶皮牛蛙怎么做好吃？

牛蛙的皮可以吃嗎？

用開水將牛蛙皮燙洗一邊，洗掉表面的那一層粘雜物，然后充分煮熟就可以了。不過一般情況下，我們不建議吃牛蛙皮，因為牛蛙皮帶有的寄生蟲比較多，處理不好的話就很容易引起一些疾病了。不想浪費的話可以把牛蛙皮留著作為藥用。

蛙一般養殖在水中，其表皮可能會有大量的細菌、雜質甚至寄生蟲污染，如果想要食用牛蛙皮的話，一定要將它燙洗干凈，徹底煮熟之后才能食用，否則可能會引起身體不適。

牛蛙皮怎么處理？

1、先把牛蛙的頭一刀宰掉。

2、用菜刀從牛蛙的背面開一刀到屁股（把皮切開即可了）。

3、從切開的背面把皮拔開，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使勁往下拉。

4、皮拉到牛蛙的前腳和后腳的時候把牛蛙的腳趾宰掉。

帶皮牛蛙怎么做好吃？

主料：蛙皮適量

輔料：干紅椒3只、芹菜1根、嫩筍20克。

做法：

1、芹菜洗凈切成寸段，嫩筍事先蒸熟,備干紅椒3只。

2、牛蛙皮等水開后焯燙4分鐘后，取出涼水浸泡。

3、芹菜沸水焯燙6秒。

4、油鍋5成熱,加入干紅椒煸炒1分鐘。

5、嫩筍切絲，牛蛙皮切絲，芹菜絲，混合,辣油澆在菜上，加鹽、味精攪拌。

總結：牛蛙皮并沒有毒性，而且其中還含有豐富的膠原蛋白、維生素以及鈣、磷等營養成分，因此牛蛙皮是可以食用，但不建議食用！