燉牛肉什么時候放蘿卜 出鍋前20分鐘左右軟爛可口

蘿卜，性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，搭配牛肉食用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素c等營養成分，具有利五臟、益氣血的功效。牛肉是動物高蛋白，蘿卜能提供足夠的維生素，同時烹調還可以去腥提鮮改善口感。那燉牛肉什么時候放蘿卜？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、燉牛肉什么時候放蘿卜？

2、白蘿卜燉牛肉湯適合哪些人？

3、哪些人不能喝白蘿卜燉牛肉湯？

4、牛肉和什么一起搭配好吃？

燉牛肉什么時候放蘿卜？

白蘿卜質地并不硬，其中含有較多的水分，相對于牛肉來說是比較容易被燉爛的，所以在燉牛肉的時候需要先將牛肉放入鍋中燉熟，再在出鍋之前20分鐘左右放入白蘿卜，最后燉熟起鍋即可。

否則如果燉煮時間過長的話，不僅會使得白蘿卜被燉得過于軟爛，影響到白蘿卜的口感，而且還可能會造成較多營養成分的流失。

白蘿卜燉牛肉湯適合哪些人？

1、一般人群均可食用。

2、適合生長發育、術后、病后調養、中氣下隱、氣短體虛、貧血等人群食用。

3、適合肝腎陰虛、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。

哪些人不能喝白蘿卜燉牛肉湯？

1、對白蘿卜或牛肉過敏者慎食。

2、胃腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂患者忌吃。

3、牛肉是一種發物，瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎食。

4、白蘿卜燉牛肉湯滋補作用強，脾虛有濕及泄瀉者忌服。

牛肉和什么一起搭配好吃？

1、洋蔥：洋蔥炒牛肉是很常見的搭配，兩者一起食用，可促進人體對營養素的吸收，還能補虛養身，對腰酸背痛，膝關節無力有一定的改善作用。

2、土豆：土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，能起到保護胃黏膜的作用。

3、白菜：牛肉與白菜同食，營養全面豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜準媽媽經常食用。

總結：牛肉燉白蘿卜不屬于寒性的食物，但是每次吃的時候也需要適量食用，否則就有可能會出現腹脹便秘、排氣增多等消化不良的癥狀。