食用蔓越莓有什么功效與作用？哪些食材不能與蔓越莓同食？

蔓越莓原產于北美，它不含脂肪，不含膽固醇而且含鈉低，是膳食纖維的良好來源，經常食用對人體健康非常有益，被稱為美國的超級水果。食用蔓越莓有什么功效與作用？哪些食材不能與蔓越莓同食？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、蔓越莓功效與作用

2、哪些食材不能與蔓越莓同食

3、蔓越莓營養價值

蔓越莓功效與作用

1、補充營養：蔓越莓富含單不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，有助于機體代謝；

2、抗氧化：蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質，對細胞與組織有一定保護作用，能幫助清除體內毒素；

3、抑菌：蔓越莓中含有單寧等物質，能抑制病原菌生長和繁殖，可在一定程度上幫助預防婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺桿菌感染。

哪些食材不能與蔓越莓同食

不宜與地瓜同食

地瓜是一種淀粉含量比較高的食物，蔓越莓不可以和地瓜這種食物一起吃，否則會引起我們的腸胃不適。

不宜與黃瓜同食

黃瓜是一種富含營養的物質，但是當蔓越莓和黃瓜一起吃的時候，會破壞攝取的食物中的營養價值，導致身體難以吸收到一些營養物質。

不宜與櫻桃同食

在日常生活中，不要將蔓越莓和櫻桃一起吃，否則很有可能會引起身體出現上火的現象。

不能與富含糖分的食物同食

蔓越莓的含糖量很高，少量食用會覺得很好吃，但是和其他富含糖分的食物一起食用過多，會導致血糖升高，嚴重會影響身體健康情況。

不能和富含礦物質的食物一起吃同食

蔓越莓中含有一定的草酸成分，和富含礦物質的食物一起食用，會在腸道中結合成沉淀物，降低食物的營養價值，還有可能出現沉淀物蓄積成結晶的可能。

蔓越莓營養價值

每100g蔓越莓中含碳水化合物12。20g、蛋白質0。39g、脂肪0。13g、纖維素4。60g、鉀85mg、維生素C 13。3mg；還含有類黃酮素、果膠等。蔓越莓可直接食用，但多以果汁、果干為主。但蔓越莓性涼，不建議一次性進食過多。

蔓越莓具有抗氧化的能力和清除自由基的功效，可以維持細胞的活力，防止細胞受到破壞，蔓越莓含有豐富的維生素C，能美白皮膚，具有美容養顏的功效，可以增強人體的免疫力，還具有防止泌尿系感染的功能。蔓越莓能有效抑制幽門螺旋桿菌在腸胃中的依附。蔓越莓還可以有效的預防心血管的老化、癌癥的發生，能夠防治老年癡呆癥等。