角瓜凍了還能吃嗎？角瓜用打皮后再吃嗎？

角瓜含有的營養非常豐富，不僅含有礦物質還含有各種維生素等等，吃角瓜可以很好的補充其營養成分。那角瓜凍了還能吃嗎？角瓜用打皮后再吃嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、角瓜凍了還能吃嗎

2、角瓜用打皮嗎

3、角瓜炒蝦仁怎么做

角瓜凍了還能吃嗎

可以食用

角瓜凍了還能吃，角瓜在低溫的環境下可能會出現營養物質流失的情況，而且其表面物質結構受到破壞，會對食用口感造成較大的影響，但是角瓜并不會產生有害物質，所以是可以正常食用的。

保存方法

角瓜可以放置通風處保存，角瓜容易受到凍壞，所以不適合放入冰箱冷凍，需要將其表面吹干，然后放置通風干燥處，即可延長角瓜的保存時間，同時需要做好遮陽措施，以免溫度升高加速變質。

注意事項

角瓜如果在存放的過程中出現腐爛、發黑等情況，說明其中已經有大量的細菌滋生，而且角瓜中的營養物質可能已經轉化為有毒物質，如果繼續食用可能會導致人體出現腹部不適等癥狀。

角瓜用打皮嗎

通常情況下是不用打皮的，若是角瓜是較老的，按起來比較韌的可以打皮。角瓜別名也叫西葫蘆一年生草質藤本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。角瓜是矮生品種節間短，蔓長通常在50厘米以下，在日光溫室中有時可達1米；半蔓生品種一般約80厘米；蔓生品種一般長達數米。具葉卷須，屬攀援藤本，但常匍匐生長。 單葉，大型，掌狀深裂，互生，葉面粗糙多刺。葉柄長而中空。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑。

角瓜炒蝦仁怎么做

角瓜洗凈，切開后切成薄片。

化開凍蝦仁，蝦仁去蝦線后，用開水燙2次。

燙好的蝦仁裝盤備用。

熱鍋中加底油，油熱放入蔥花，爆出蔥香味后放入角瓜，翻炒一會。

放入蝦仁，大火翻炒3-4分鐘，待角瓜稍微開始變透明的時候淋少許生抽調味，繼續翻炒2分鐘左右即可。