螃蟹如何區分公母 螃蟹公母分別幾月份好吃

眾所周知，螃蟹無論是母的還是公的，其中主要含有都是蛋白質、脂肪、膽固醇、水分、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素B1、B2、維生素C、維生素D、煙酸等營養成分，所以在營養價值上是沒有什么區別的。那螃蟹如何區分公母？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、螃蟹如何區分公母？

2、螃蟹什么時候吃最好？

3、螃蟹公母分別幾月份好吃？

4、怎么挑選螃蟹？

螃蟹如何區分公母？

1、看腹部

公蟹和母蟹最簡單的區分方法就是看外觀，公蟹腹部的殼一般是條狀尖尖的形狀，而母蟹腹部的殼是圓形的，而且腹部會有淡紅色的。

2、看蟹足

公蟹的蟹足比較大，而且上面會有大量黃毛，而母蟹的蟹足比較小，蟹足上黃毛的數量也少于公蟹。

3、看蟹黃

只有母蟹才有蟹黃，公蟹只有蟹膏，蟹黃是黃色的，蟹膏是白色的，扒開蟹殼，里面是白色的就是公蟹，黃色的就是母蟹。

螃蟹什么時候吃最好？

1、9-10月

因為這個時間段是螃蟹成熟的季節，相對于其他時間來說，其肉質會更為肥美，而且母蟹大多都會含有蟹黃，公蟹大多都會含有膏脂，因此9月、10月是最適宜吃螃蟹的時候。

2、11月

這個時間段開始有寒流來襲，而螃蟹在受寒后，肉質縮緊，口感會更細膩，更加富有彈性，因此在這個時候，也是比較適宜吃螃蟹的時候。

螃蟹的品種多樣，加上受到不同地域環境的影響，具體適宜吃螃蟹的時間，都會有所區別，因此什么時候吃，根據當地情況看即可。

螃蟹公母分別幾月份好吃？

農歷九月吃母蟹、十月吃公蟹。

螃蟹公母的食用時間是不一樣的，隨話說“九雌十雄”，也就是說每年10月母蟹成熟，蟹黃會比較飽滿；公蟹成熟的較晚，一般要等到11月后才是最好的品嘗時間。等到了秋季即將結束、冬天到來的時間中，公蟹與母蟹剛好都到了好吃的時候。

怎么挑選螃蟹？

1、掂量螃蟹的重量

生活中挑選螃蟹的時候，相同大小的螃蟹，建議選擇更重的那只，重的螃蟹的蟹黃或者蟹膏會比較多，肉質也會比較的飽滿充足。

2、看螃蟹肚臍

挑選螃蟹的時候，需要查看螃蟹的肚臍，可以把螃蟹翻過來看看螃蟹的肚臍，一般建議選擇肚臍飽滿，肚臍的根部要鼓脹的螃蟹，這樣的螃蟹如果是母蟹，那么蟹黃會更多一些。

3、觀察螃蟹的屁股

挑選螃蟹的時候，可以選擇螃蟹屁股比較厚的，厚的就說明蟹黃或者蟹膏比較多，注意一下屁股厚指的就是螃蟹肚臍和螃蟹之間撐開的距離，距離越大，蟹黃或者蟹膏越多。

4、看螃蟹肚臍尖端

挑選螃蟹可以觀察其肚臍的尖端，如果透著一些紅黃色，蟹黃就是這種顏色，如果螃蟹肚臍尖端帶有紅黃色，則說明這只螃蟹的蟹黃會比較多。

5、螃蟹的腿部

挑選螃蟹的時候，可以用手捏一下蟹腿，如果捏起來比較軟，就說明蟹腿的肉質不多，整只螃蟹有點空，沒有什么肉，；如果捏蟹腿的時候感覺比較硬，那么也就說明蟹腿中肉質比較充足，蟹黃或者蟹膏有可能會多。

6、螃蟹的顏色

挑選螃蟹看螃蟹的顏色也是很重要的，一般而言，挑選螃蟹的時候選擇青背白肚，金爪黃毛的，這種顏色的螃蟹肉質比較充足，蟹黃或者蟹膏也會比較多。

總結：從口感來看，母蟹體內有蟹黃，公蟹體內有膏脂，都有自己好吃的地方，因此要吃母的還是公的，根據個人喜好選擇即可。