茼蒿開花了還能吃嗎？茼蒿吃了上火嗎？

茼蒿營養豐富，清爽可口、氣味芳香，含有維生素、可輔助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥。茼蒿開花了還能吃嗎？茼蒿吃了上火嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、茼蒿開花了還能吃嗎

2、茼蒿吃了上火嗎

3、茼蒿牛肉片湯

茼蒿開花了還能吃嗎

茼蒿開花了還是能吃的。但是可能口感沒那么好。茼蒿開花了，說明很多屬于莖葉的營養全部給了花苞，因此茼蒿營養就不那么高了，而且開花了，說明已經有點老了，雖然茼蒿老了也是可以吃的，但是最好還是多烹制一會兒，如果實在太老的話建議還是不要食用。

茼蒿吃了上火嗎

茼蒿適量吃是不會上火的。

茼蒿作為一種藥食兩用的蔬菜，具有平補肝腎，理氣寬中的作用。據《本草綱目》記載，茼蒿性平，不寒不燥，入肝經和腎經。但是由于茼蒿有種特殊的香氣，《本經逢原》載：“同蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風氣，熏人心，令人氣滿。”有助火的功效，因此，一次性不宜吃太多。

茼蒿牛肉片湯

材料：茼蒿350克，牛肉250克，姜片適量。

調料：食鹽，水淀粉，色拉油各適量。

做法：

1、將茼蒿擇掉老葉，洗凈，切成段。

2、牛肉洗凈，切成薄片。

3、將牛肉片用適量水淀粉，色拉油拌腌10分鐘。

4、炒鍋加油燒熱，爆香切好的姜片，加適量清水煮沸。

5、在沸水鍋中放入茼蒿段和牛肉片，煮滾至熟，加入食鹽調味即可。