生豬肝炒多久能熟 新鮮豬肝怎么切片

關于豬肝，眾所周知在煮食豬肝前需要去毒，因為豬肝是屬于豬的肝臟，是豬的解讀器官，在平時的時候，豬吃的食物比較的雜亂，這也就導致可能肝臟中含有一定的毒素，所以在煮前要把毒素先去掉。那生豬肝炒多久能熟，那接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、生豬肝炒多久能熟？

2、煮熟的豬肝能保存多久？

3、新鮮豬肝怎么切片？

生豬肝炒多久能熟？

豬肝需要用小火慢煮，因為豬肝煮熟后，比較碎，而且表面有一些污垢和血水，所以會出現臟的東西，那些臟的沫沫需要一邊煮，一邊撇除干凈。大概需要10分鐘左右，就可以了。

煮熟的豬肝能保存多久？

如果是北方，放在室外，零度左右的話，放四五天可以，如果鹽水煮的話，鹽放的多的話可以放更長一點，但是要隔一兩天就要煮一次，最好盡快食用，豬肝一般使用新鮮的比較好，不要隔幾天再用，會影響口味或引起中毒的。也可以煮熟后保存，放在冰箱里倒是可以放上幾天的。

新鮮豬肝怎么切片？

首先，我們要將從超市買來的豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，當然，如果是買來小塊的超市在售賣時已經將筋膜與脂肪去掉了，只需清洗一下即可。

然后我們要將洗凈的豬肝擦去表面的水分，平放在平盤中，附上保鮮膜，放置冰箱冷凍室30分鐘。使豬肝呈微凍狀態，這樣再切片時會好切而且更省力。(注意，冷凍時一定要附上保鮮膜，否則豬肝最上面的一層會風干)豬肝切片時，刀要呈50度角，薄厚掌握在3毫米左右即可。如果是凍得稍硬的情況還要切的厚一點，因為有冰水，化開后豬肝自然會變薄。

切好片的豬肝，要裝入碗中，用清水沖洗，盡量沖掉更多的血水，這樣會減少我們說的所謂的腥味。

注意：在豬肝中除了有有毒的物質，還會有一些寄生蟲和病菌之類的物質，所以在吃豬肝的時候要把豬肝煮熟，否則對我們的身體健康來說是非常的不利的。