小茴香有什么營養價值？小茴香有哪些食用禁忌？

小茴香籽是植物小茴香的成熟種子，也是一種具有濃郁香味的香料，它還能入藥，小茴香有什么營養價值？小茴香有哪些食用禁忌？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、小茴香有什么營養價值

2、小茴香食用禁忌

3、小茴香在調料中的作用

小茴香有什么營養價值

在小茴香中是含有茴香油的了，這種物質能刺激腸胃神經血管，促進消化液分泌，增加腸胃蠕動，排除積存的氣體，有健胃、行氣的功效，適合脾胃虛寒的人食用。如果我們出現虛寒肚子疼的情況，那么就可以在做菜時加點小茴香，或把小茴香加到米粥中。而且由于小茴香味辛、性溫，具有散寒止痛、和胃理氣的功效?，F代藥理研究表明，小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用，可以說小茴香是最佳的保護腸胃健康食物之一了哦。

小茴香食用禁忌

1、 陰虛火旺者禁服小茴香。肺、胃有熱及熱毒盛者禁用小茴香。

3、 《本草匯言》：倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數舉、精滑夢遺者，宜斟酌用也。

4、《本草述》：若小腸、膀胱并胃腑之證患于熱者，投之反增其疾也。

5、《得配本草》：肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。

2、由于多食茴香會有損傷視力的副作用產生，不宜短期大量使用，每天應以10克為上限。而性燥熱，較適合虛寒體質食之，每次食用的量也不宜過多。

小茴香在調料中的作用

小茴香在調料中的作用：增香添味。小茴香是調配復合香辛料的主料之一，主要用于鹵、煮的禽畜菜肴或豆類、花生、豆制品等。燉牛、羊肉時加入小茴香，會使其口味更佳，香味更濃郁。