鹽蒸橙子要去皮嗎 蒸橙子注意什么

鹽蒸橙子，一種將橙子去頂后，添加鹽進行蒸制而成的食物，其中橙子中含有蛋白質、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、葉酸、生物素及多種維生素、礦物質等成分，在秋季備受大家所喜歡。那鹽蒸橙子要去皮嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、鹽蒸橙子要去皮嗎？

2、蒸橙子注意什么？

3、鹽蒸橙子什么時候吃？

4、鹽蒸橙子要蒸多久？

鹽蒸橙子要去皮嗎？

正常情況下來說，因為橙子皮口感并不是特別好，加上其纖維素以及營養成分都比較低，營養價值也不是很高，生活中很少有人回去吃橙子皮。

橙子有止咳化痰、止嘔惡的功效，這與橙皮中含有的那可汀、橙皮油等有效成分相關，雖然在高溫情況下，這兩種物質可以從橙皮中析出，但橙皮里面還是有一定的含量，因此，最好是連橙子皮一起食用，并且連同蒸出來的水一起吃。

蒸橙子注意什么？

1、橙子中含有較多的酸性物質，在空腹的情況下食用，易對胃部粘膜產生刺激，引起胃脹、胃痛等不適，所以蒸橙子加鹽不建議空腹食用。

2、橙子中所含的酸性物質會與蛋白質發生化學反應，產生不易被人體消化吸收的物質，容易引發消化不良癥狀，不建議與高蛋白食物同食。

3、橙子屬于有機酸、糖成分含量都較多的物質，過量食用易引起胃腸不適、上火等癥狀，建議適量食用。

鹽蒸橙子什么時候吃？

鹽蒸橙子雖有止咳的功效，但不能代替藥物治療，若情況嚴重者，建議在醫生診斷下治療，橙子中含有果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖等成分，可以刺激胃酸的分泌，因此，建議飯后半小時食用，這樣更利于藥效的吸收，也不會對胃腸造成傷害。

鹽蒸橙子要蒸多久？

鹽可以起到抗菌、消毒的作用，而鹽蒸橙子是利用高溫將橙皮中含有的有效成分析出，一般來說，中火蒸10-15分鐘即可，若蒸的時間太長，可能會破壞橙子中含有的維生素等營養成分，并且口感也會受到影響。

總結：橙皮中的橙皮油、蛋氨酸等成分含量比較高，做鹽蒸橙子的時候，如果把橙子皮也一起吃了，那么可以起到更好的療效，所以鹽蒸橙子建議連皮一起吃比較好。