馬齒莧如何保存比較好？馬齒莧放久了還能吃嗎？

馬齒莧是一種很好吃的野菜，經常食用對身體有很多好處，可以降血壓，排毒等。馬齒莧如何保存比較好？馬齒莧放久了還能吃嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、馬齒莧如何保存

2、馬齒莧放久了還能吃嗎

3、馬齒莧煮水一次用多少最好

馬齒莧如何保存

冰箱保存

1、將馬齒莧擇干凈，去除雜草及爛葉。

2、用保鮮膜將其包裹好。

3、再將其放入冰箱保鮮層即可。

4、注意擇馬齒莧時不要清洗。

曬干保存

1、將新鮮馬齒莧洗凈。

2、準備一鍋水，放少許鹽。

3、將馬齒莧在水中焯燙2-3分鐘，撈出瀝干。

4、或者可以將上鍋用籠屜稍蒸至變色。

5、再將馬齒莧放在太陽下曬干。

6、將曬干的馬齒莧用塑料袋裝好，避免水汽進入。

7、再放在冰箱保鮮層或者干燥通風處即可。

馬齒莧放久了還能吃嗎

新鮮馬齒莧

對于新鮮的馬齒莧來說，放久了已經出現莖葉腐爛情況就不建議再食用了，因為其營養成分已經流失且有病菌滋生，食用可能會引起腸胃不適。

干馬齒莧

對于干馬齒莧來說，如果保存的較好，沒有霉變或蟲蛀的情況就可以繼續食用，如果表面已經出現了霉點或者是已經有蟲蛀情況就不宜再食用，以免霉菌及蟲卵影響腸胃，導致惡心嘔吐、腹瀉、腹脹等胃腸道反應。

馬齒莧煮水一次用多少最好

一般建議9-15克。

馬齒莧煮水雖然有較好的藥用價值，對自身多種不適情況都有所改善，但是馬齒莧是一種性質寒涼的中藥材，一次的用量不宜過多，以免體內寒涼之氣增多，從而引起手腳冰涼、腹瀉、手心冒虛汗等不適情況，一般來說，馬齒莧煮水一次用9-15克即可。