黃桃罐頭為什么要用鹽水泡 黃桃罐頭用硬桃還是軟桃

新鮮黃桃，眾所周知酸甜比不一定的絕佳的，有些黃桃吃了反而覺得酸，黃桃罐頭在制作過程中，會加入很多白糖，經過高溫煮制，可以很大程度上中和黃桃的酸味，且制成的黃桃口感軟中有硬，酸甜可口，味道比新鮮的黃桃更好吃。那黃桃罐頭為什么要用鹽水泡？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、黃桃罐頭為什么要用鹽水泡？

2、黃桃罐頭用硬桃還是軟桃？

3、黃桃罐頭怎么做？

4、黃桃罐頭怎么保存？

黃桃罐頭為什么要用鹽水泡？

一般做黃桃罐頭的話都是使用那種稍微偏硬一點點的黃桃，而這種黃桃口感會偏酸，做黃桃罐頭之前如果能先將黃桃用鹽水浸泡一下的話，就能夠降低黃桃的酸味，使得做出來的黃桃罐頭口感更好。

黃桃罐頭用硬桃還是軟桃？

制作黃桃罐頭時盡量選擇軟硬適中的桃子，這種黃桃成熟度合適，口感最佳。如果用過硬的桃子，酸味會比較重，這樣做出來的黃頭罐頭口感會沒那么好，同時也不宜選用過軟的桃子，因為黃頭罐頭中含有大量的水分，將平時就一久桃子的果肉可能就會散掉，從而會大大影響口感。另外在挑選黃桃的時候要選擇表皮完整，沒有蟲眼和破損的黃桃，不然不新鮮的黃桃也會影響罐頭的儲存。

黃桃罐頭怎么做？

所需材料：新鮮黃桃若干個、食用鹽適量、冰糖適量、飲用水、經過高溫消毒的干凈玻璃罐一個。

做法：

1、將新鮮黃桃用清水沖洗干凈并去皮，并將黃桃切成小塊，同時去掉中間的核；

2、準備一個干凈的盆，往盆中加入水和食用鹽，將切好的黃桃塊放入鹽水中浸泡5分鐘左右；

3、黃桃泡好之后將其撈出，重新加入水和冰糖，并中火煮15-20分鐘左右；

4、煮好后將黃桃自然放涼，然后將其放入到準備好的干凈罐子中即可。

黃桃罐頭怎么保存？

做好的黃桃罐頭最好是能將其密封裝好放入冰箱中冷藏保存，因為黃桃罐頭中含有大量的營養成分，且自己在制作的過程中也沒有加防腐劑成分，所以就很容易壞。而密封冷藏保存的話可以使得黃桃罐頭的保質期延長。

總結：黃桃罐頭的含糖量很高，如果一天吃一罐的話就會導致人體攝入過多的糖，所以一般是不建議一天吃一罐黃桃罐頭的。