黃豆,很好的油料作物,常常被用來榨取豆油,制作豆制品,釀造醬油等,黃豆也可以制作各種各樣的美食,但是一聽到黃豆是油料作物,可以用來榨油,人們就會將它與胖聯系起來,那吃黃豆會發胖嗎?快來讓我們一起了解看看吧!
本文目錄
1、吃黃豆會胖嗎?
2、哪些人適合吃黃豆?
3、減肥期間可以吃炒黃豆當零食嗎?
4、怎么吃黃豆不會發胖?
黃豆的營養價值很高,有“豆中之王“,“綠色的牛奶”的美譽,是一種天然的營養品,眾所周知,黃豆可以榨油且脂肪含量很高,但是這并不意味著吃黃豆會發胖,黃豆中所含的脂肪大多為不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸是很容易被人體消化吸收的,而且黃豆中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,所以吃黃豆不會發胖。
適量吃黃豆不僅不發胖,還有很多看不見的保健功效,黃豆可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化和預防心臟病的發生,黃豆中的亞油酸可以阻止黑色素的形成,常吃黃豆有美容養顏的功效。
一般的人群都可以食用黃豆,更年期婦女,糖尿病患者,腦力工作者皆可食用黃豆;黃豆吃了易脹氣,所以消化功能不好的人不宜吃黃豆;患有嚴重肝病,腎病,痛風者,低碘者不宜吃黃豆及其制品。
減肥人群在饑餓的時候可以適量吃一些黃豆。
黃豆雖然不是理想的低熱量食物,但是黃豆富含蛋白質,充饑效果會比較好,而且炒黃豆并沒有經過其他的深加工方式,不添加食用油,不會增高食物的熱量,因此在減肥期間吃也是比較合適的。
但是炒黃豆吃多了容易脹氣、放屁,因此建議少吃,并且不宜天天吃。
1、醋泡黃豆
做法:洗干凈,倒入鍋內炒20-25分鐘,起鍋待其變涼后裝入玻璃瓶中,以黃豆與食醋為1比2的量加入食醋,密封保存5至6天后即可食用,每天吃3次,每次以服用15到20粒,空腹咀嚼食用即可。
功效:降脂減肥,促進新陳代謝,活化肌膚,淡化色斑。
2、豆漿
做法:黃豆浸泡一晚,清晨將黃豆撈出瀝水煮熟后將黃豆放入豆漿機中打成豆漿食用。
功效:補充優質蛋白,阻止糖分吸收,預防糖尿病的發生。
3、五豆粥
做法:準備黃豆,綠豆,紅豆,黑豆,白蕓豆各25克洗凈用清水浸泡,將泡好的豆子放入高壓鍋加水熬煮15分鐘,然后再燜15到20分鐘,五豆湯就煮好了,在五豆湯中加入紫米與大米和水,煮粥即可。
功效:五豆粥集齊了五種豆子的植物蛋白精華,食物互補,營養價值大大提高;能健脾和胃,補腎益肺,保肝利氣,去脂寬腸。
總結:黃豆對于減肥并沒有多大的幫助。但是黃豆中富含蛋白質,營養價值很高,在減肥期間也要注意營養均衡,因此是可以適量吃一些黃豆的。
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