干松茸怎么用來煲湯 干松茸很臟怎么洗

干松茸，其含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、氨基酸、微量元素，以及松茸醇、異松茸醇等藥用成分，是藥食同源的食物之一?？梢院途哂凶萄a作用的食物一起烹飪食用。生活中常見的具有滋補作用的食物有：雞肉、排骨、鵝肉等，搭配食物可以增加食物的營養價值，同食對身體很有益處，具體知識介紹如下！

本文目錄

1、干松茸怎么用來煲湯？

2、干松茸煲湯需要多久？

3、干松茸很臟怎么洗？

4、吃干松茸有哪些功效？

干松茸怎么用來煲湯？

1、松茸土雞湯

材料：干松茸20克，土雞塊500克，姜片，料酒，鹽。

做法：干松茸，然后用溫水泡發，換水，洗凈。雞塊焯水，直接撈入燒開水的砂鍋中，加姜片，料酒燒開后，轉中火燉。一小時后，加入泡好的松茸轉小火繼續燉一小時，?；鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。

2、松茸甲魚湯

材料：松茸菌干片20克，甲魚一只(約500-800克)，精鹽，蔥段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。做法：松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈。

將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個半小時，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片，蔥段，味精，胡椒粉即成。

干松茸煲湯需要多久？

通常干松茸的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用可以很好的改善人體的免疫力，對心腦血管病的病人有很好的改善。

生活中如果只用干松茸進行煲湯，一般建議將其浸泡完全之后，大火熬制20-30分鐘左右就可以了，但要是想讓松茸的口感更加濃郁，那么可以再多燉一段時間。

干松茸很臟怎么洗？

1、去皮干松茸

去皮的干松茸是在新鮮松茸加工的時候就已經刮掉了泥腳和帶泥沙的松茸外皮，本身就已經非常的干凈了，只是在加工處理的時候會有一些浮塵在表面，這種干松茸只需要在食用的時候，用流水稍微清洗掉表面的浮塵即可。

2、帶皮干松茸

帶皮的干松茸是新鮮松茸掛掉了泥腳后直接切片加工曬干的，所以表面會帶有比較少的泥沙，這種松茸的話，需要用流水快速清洗掉表面的大部分的泥沙和灰塵，一般清洗2遍，然后再待干松茸吸水稍微軟一點之后再一片片的仔細的清洗，直至干凈即可。

吃干松茸有哪些功效？

1、抗癌：松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰等功效?，F代科學研究表明，松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用，列擔子菌類抗癌之前茅。

2、提高免疫：松茸具有增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等作用。

3、抗腫瘤：現代醫學表明松茸含“多糖”是特殊雙鏈活性物質，具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

4、促進腸胃功能：松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效。

5、保護肝臟作用：松茸能夠促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增強SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。

總結：松茸是一個比較昂貴的食物，但是其營養價值非常的高，但是它也是一個需要小心處理的食物。