羊肝的功效與作用有哪些？羊肝不宜與哪些食物同食？

羊肝是指動物羊的肝臟，是一種常見的食材，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。羊肝的功效與作用有哪些？羊肝不宜與哪些食物同食？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、羊肝的功效與作用

2、羊肝不宜與哪些食物同食

3、羊肝的營養成分

羊肝的功效與作用

1、益血

羊肝含有豐富的鐵元素，是一種容易被人體吸收的血紅素鐵，適合于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的缺鐵性貧血。羊肝含有豐富的維生素B12，對治療巨幼紅細胞性貧血有一定的作用。

2、美容養顏

羊肝含有豐富的脂溶性維生素A，可以預防皮膚的角化，讓皮膚變得紅潤、細膩、白皙、富有彈性，具有美容養顏的作用。羊肝是一種高脂肪食物，如果是高脂血癥患者，一定要避免食用過量的羊肝，以免引起高血脂，對身體造成一定的傷害。

3、明目

羊肝富含維生素A，對預防夜盲癥、視力下降有一定的幫助。

羊肝不宜與哪些食物同食

羊肝與辣椒不可同食

辣椒中富含維生素C，而羊肝內含金屬離子，可將維生素C破壞殆盡，削弱了羊肝的營養價值。

羊肝與紅豆不可同食

羊肝與紅豆同食會引起中毒，如果不慎中毒，可以用雞屎白解毒。

竹筍與羊肝相克

竹筍內存在一些生物活性物質，與羊肝同食，產生某些有害物質，會破壞其中的營養素，影響眼睛健康。

羊肝與小豆不宜同食

小豆也就是赤小豆，它能利水消腫、利小便、解熱毒，而羊肝具有健脾益胃、澀汗止尿的功效。二者的性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

羊肝的營養成分

1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。

2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。

3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。