食用萵苣有哪些功效與作用？食用萵苣的禁忌有哪些？

萵苣是大家都很熟悉的一種蔬菜，又名萵筍、萵菜、萵苣筍、青筍等，是春節前后的時令菜。食用萵苣有哪些功效與作用？食用萵苣的禁忌有哪些？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、萵苣的功效與作用

2、食用萵苣的禁忌有哪些

3、萵苣的營養成分

萵苣的功效與作用

1、鎮靜安神萵苣中的含碘量高，有利于人體基礎代謝、心智、體格發育以及情緒調節，因此萵苣具有鎮靜的作用，經常食用有助于消除緊張，幫助睡眠，具有鎮靜安神的功效。

2、潤腸通便萵苣當中富含有豐富的膳食纖維，能夠很好地促進胃腸道的蠕動，同時也能夠吸水膨脹，促進糞便的形成、軟化大便。因此，對于大便秘結、排便困難的人，如果適當的吃萵苣，補充膳食纖維，都能夠很好的促進胃腸道的蠕動，增進大便排出的機會。因此具有潤腸通便的功效。

3、控制血壓萵苣當中還富含有豐富的鉀元素，而鉀元素能夠抵消因為鈉元素超標所引起的鈉水潴留造成的血壓增高，因此適當的吃些萵苣補充鉀元素，具有控制血壓的功效。

食用萵苣的禁忌有哪些

禁忌一次性過量食用

過量食用萵苣葉會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲癥或誘發其他眼疾。尤其是涼拌萵苣，涼拌的吃多了的危害更嚴重。

對萵苣過敏的體質不要吃

有的人對于萵苣、芹菜、菠菜等感光食物之后會產生過敏的現象，此類人群對萵苣要謹慎食用，同時這類朋友要注意避免在陽光下的長時間暴曬，以防止造成植物性日曬性皮炎。

夜盲癥患者不宜吃萵苣

萵苣中含有一種萵苣生化物的成分，對視神經有強烈的刺激作用，在大量使用之后就會引起頭昏、嗜睡等中毒反應，特別是一次性過多或長期過多食用萵苣就會導致夜盲癥的發生。

內有寒者不宜食用萵苣

內有寒者的脾胃都不是很好，所以脾、胃虛寒、腹瀉者，不宜食用萵苣，因為萵苣甘涼，特別是女性月經來潮期間以及寒性痛經之人忌食涼拌萵苣。

萵苣的營養成分

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。

萵苣中的鉀離子的含量也是非常豐富的哦，在日常生活中多吃一些萵苣是可以幫助我們有效的補充鉀元素的哦，并且對于很多的病癥也是有著極好的預防作用了。