二兩的螃蟹蒸多長時間 蒸螃蟹醬料如何調

二兩的螃蟹，蟹蓋直徑在4.5厘米左右，只有一點點大。以二兩為基礎，蟹蓋的直徑每增加5-7毫米，體重約增加50克左右，以此類推。二兩重的螃蟹只能叫做普通的河蟹，只有重量在二兩半以上的螃蟹，才能被稱之為大閘蟹。那二兩的螃蟹蒸多長時間？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、二兩的螃蟹蒸多長時間？

2、螃蟹怎么蒸好吃？

3、蒸螃蟹怎么擺放？

二兩的螃蟹蒸多長時間？

一般蒸二兩的螃蟹，建議在水燒開之后蒸10分鐘左右，但是如果一鍋里面螃蟹的數量比較多，就需要酌情蒸久一點，這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果。

螃蟹怎么蒸好吃？

1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉中火蒸10-15分鐘左右；

2、取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成極為細小的姜末；

3、取一碗，放入姜末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。

螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。一般建議一次吃1-2只即可。

蒸螃蟹怎么擺放？

螃蟹剛開始入鍋蒸的時候要將蟹的肚子朝上，這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，吃螃蟹的時候一定要嘗試下蟹黃。不過冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂患者應少吃或不吃蟹黃。

總結：螃蟹可能沒有熱透，容易有細菌或者寄生蟲，加熱時間過長則容易使螃蟹的肉質變老，口感變柴，綜合來說，普通大小的螃蟹蒸10-15分鐘即可。