魚腥草的營養價值有哪些？食用魚腥草的禁忌事項？

魚腥草具有止咳、止血、鎮痛等功效，對大部分人都是適宜服用的，但是也是有一小部分人不適宜。魚腥草的營養價值有哪些？食用魚腥草的禁忌事項？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、魚腥草的營養價值

2、魚腥草的禁忌事項

3、魚腥草拌萵筍的做法

魚腥草的營養價值

魚腥草主含揮發油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，并能提高人體免疫調節功能。

作用：

1、抑制流感：魚腥草全株均可入藥，對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。

2、烏發：魚腥草可促進頭發生長，合白發變黑，且有滋補強身之效。

3、抵制細菌：魚腥草中含于腥草素等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。

4、增強免疫力：魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。

5、改善毛細血管脆性：魚腥草能改善毛細血管脆性、抑制漿液分泌、促進組織冉生，有助于鎮痛、止血、止咳，作為藥物主治肺炎、百日咳、氣管炎、乳腺炎、中耳炎等癥，具有很高的藥用價值。

魚腥草的禁忌事項

【禁忌人群】：虛寒性體質及疔瘡腫瘍屬陰寒，無紅腫熱痛者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜流行性感冒患者、經常便秘、脾胃濕熱、脘腹脹滿、惡心嘔吐、不思飲食者。

1、對癥選用，病癥屬痰熱者宜，屬虛寒則不宜。痰熱主要表現為：痰黃、黏稠，時常有口干、口苦，舌苔黃膩，舌質偏紅等；虛寒主要表現為：經常有胃部不適，如容易拉肚子，一吃冷的東西胃就難受，怕冷等。

2、掌握好用量。如果是干的，盡量控制在30克內；如果是鮮品，可增至100克。

3、不要連續多次食用，一周吃2-3次即可。

魚腥草拌萵筍的做法

萵筍500克 魚腥草100克，腌雪里蕻 2克姜6克，大蔥10克 醬油15克，醋10克 味精1克，香油15克 大蒜(白皮)10克。

1、 將魚腥草擇去雜質老根，淘洗干凈，用沸水略焯后撈出，加1克食鹽拌和腌漬待用。

2、 鮮萵筍摘去葉子，剝去皮，沖洗之后，切成3-4厘米的節，再切成二粗絲，用食鹽1克腌漬，瀝水待用。

3、 生姜、蔥白、大蒜擇洗后分別切成姜末、蔥花、蒜米；4、 萵筍絲放盤內，加入魚腥草，再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米，和勻入味即成。