板栗變干變硬還能吃嗎 怎么挑選新鮮板栗

板栗，眾所周知其是生活中常見的一種堅果，成熟后就會掉落，一般來說，主要是采摘了的板栗，保存時間長后，其口感或多或少都會發生變化，只是變化多少而已。那板栗變干變硬還能吃嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、板栗變干變硬還能吃嗎？

2、怎么挑選新鮮板栗？

3、發霉板栗煮熟了能吃嗎？

4、板栗可以放多久？

板栗變干變硬還能吃嗎？

板栗放置時間一久就會出現發干發硬的情況，這種板栗只要沒有出現發霉、變質等情況的話都是可以繼續食用的。只是這種變干變硬的板栗口感不是很好，建議建議煲湯喝，這樣能恢復其軟糯的口感。

另外如果發干發硬的板栗出現了變苦、有異味等現象的話，就不宜再繼續食用。

怎么挑選新鮮板栗？

1、看顏色

一般成熟的板栗都褐色的，而且稍微有一點的紅色，板栗的外殼非常的油亮有光澤，如果我們在挑選的時候看到顏色偏白一些的板栗那這種就是還沒有完全成熟的板栗，如果板栗的表皮比較黯淡沒有光澤，那里面很可能已經被蟲蛀了，或是已經變質的板栗這種板栗建議不要挑選。

2、捏一捏

新鮮的板栗里面果實的水分都比較充足而且飽滿，所以果肉都是比較緊實的，我們可以用手捏一下，如果板栗殼比較硬，那肯定就是比較新鮮的板栗，新鮮的板栗要飽滿許多，如果我們捏的時候會非常輕松的就捏扁了，那里面的板栗肉可能被蟲吃了，或是變質后縮小了。

發霉板栗煮熟了能吃嗎？

發霉板栗滋生了較多的細菌及微生物，煮熟并不能殺滅所有的細菌，霉菌可以導致腸胃不適，嚴重的還可能導致中毒，并且板栗的營養價值也受到破壞，因此不建議食用發霉板栗，即便煮熟也存在一定危險性。

若食用發霉板栗并沒有出現不適，立即停止食用即可，可以多喝溫水，這樣既利于有毒物質排出體外，又可以緩解身體不適，還應該保持適當休息，有助于身體的自我恢復。

如果食用發霉板栗，身體出現嚴重不適，應該立即就醫檢查，以免病情加重。

板栗可以放多久？

生板栗通風晾干之后，可以保存1~2個月，如果是放在冰箱冷藏，可以存放2~3個月。另外，煮熟的板栗在常溫下，可以存放3~5天。板栗的質量不同，保存時間也有差異，質量較好的板栗，可以存放更長時間。

總結：如果是那種被風干的比較硬的板栗的話，建議先用水煮一下再去吃，不然會咬不動。