豬肝能與苦瓜一起吃嗎 豬肝苦瓜怎么做好吃

關于豬肝，眾所周知其目前是備受大家所喜歡的。豬肝是一種營養非常豐富的食品。據研究分析，豬肝中除含有大量的蛋白質和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維B1、B2等。那豬肝能與苦瓜一起吃嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、豬肝能與苦瓜一起吃嗎？

2、豬肝苦瓜怎么做好吃？

3、豬肝怎么處理好吃？

4、豬肝有哪些營養？

豬肝能與苦瓜一起吃嗎？

苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B維生素B尼克酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分，還含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用;豬肝含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，兩者一起搭配不存在食物相克的情況，且營養豐富，因此是可以一起吃的

豬肝苦瓜怎么做好吃？

原料：苦瓜125克、豬肝250克、大蒜30克、料酒10克、醬油10克、香油15克、鹽3克、味精1克

做法：

1、先將苦瓜洗凈、去籽，放入鹽腌漬5分鐘，以去苦味，然后切塊;蒜切片。

2、將豬肝洗凈，切成薄片，加料酒、鹽腌漬，10分鐘后用開水焯一下瀝干。

3、將炒鍋置火上，放入香油待油鍋燒熱后，投入苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、料酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精、蒜片調入味后即成。

豬肝怎么處理好吃？

1、清洗

肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急于烹調，應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分。

2、去異味

豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除。

豬肝有哪些營養？

豬肝含有豐富的鐵、磷，這些物質是造血不可缺少的物質，而且豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，這是有利于兒童的智力和身體發育的。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病癥。

據近代醫學研究發現，豬肝具有多種抗癌物質，如維生素c、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質肝臟是貯存養料的器官，同時又是解毒器官，不斷發揮其解毒作用，經肝臟代謝后，有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外。

總結：豬肝與苦瓜兩者一起搭配不存在食物相克的情況，且營養豐富，因此是可以一起吃的