茴香豬肉餡兒怎么做？茴香菜春卷怎么做？

茴香有一種特殊的香氣，且葉細如絲，因此茴香又叫香絲菜，茴香是藥食俱佳的食物，那茴香豬肉餡兒怎么做？茴香菜春卷怎么做？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、茴香豬肉餡兒的做法

2、茴香菜春卷做法

3、茴香豆腐餃子餡的做法

茴香豬肉餡兒的做法

1、先把茴香菜洗干凈控水后再剁碎備用。

2、再把豬肉放地絞肉機里面打成肉泥。

3、把茴香倒進豬網上面，放一勺蠔油，半勺雞粉，抄寫勺鹽，用筷子攪拌成餃子餡。

4、拿來餃子皮，餃子皮是買來的成品，然后開始包餃子，包了幾盤呢。

5、包好餃子后再來煮餃子啦。先把水燒滾，水中要加少量油和鹽。煮餃子有技巧的，就是水滾立馬加涼水下去，到第二次水滾時再加冷水，這樣子煮的餃子是不會破皮的，而且絕對夠熟。

6、一般加三次涼水，水再滾時，就關火，出鍋開吃啦。茴香豬肉餃真的好好吃哦。

茴香菜春卷做法

1、把茴香里面的雜質去掉，之后把茴香洗干凈，然后把茴香切成三厘米左右的長條，之后把茴香裝進盤子里面，凈鍋燒熱下少許油，放入香菇絲，筍絲略煸；烹料酒，加白糖，精鹽，鮮湯500克燒開，加味精，用濕淀粉勾芡出鍋，倒入茴香菜中拌勻。

2、倒一些水在富強粉里面，把富強粉調成面糊，之后弄成皮子，然后在皮子里面放入餡料，逐只卷成長方形，用面糊封上；鍋置旺火上，放菜油燒至七成熱，將包好的春卷逐一入鍋炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即成。

茴香豆腐餃子餡的做法

將茴香清洗干凈，洗凈后的茴香要切碎，豆腐直接用手撕成塊狀，然后再慢慢地揉碎。準備一個大盆，將洗凈的茴香放進去，添加一些食用油拌勻，然后再把豆腐、料酒、花椒粉、雞精和食鹽都加進去。攪拌均勻就是餡兒了。

茴香菜又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的干燥成熟果實。