魚膠應該怎么保存好？魚膠有霉味怎么處理？

魚膠又稱為花膠，是各種魚腹中取出的魚鰾，做成的干制品， 不同魚膠不同功效，魚膠大部分是可以滋補身體也能緩解身體虛弱的。魚膠應該怎么保存好？魚膠有霉味怎么處理？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、魚膠應該怎么保存

2、魚膠有霉味怎么處理

3、魚膠怎樣泡發最好

魚膠應該怎么保存

一、干燥

魚膠的保存最怕潮濕和蟲害，所以不建議放在廚房，因為廚房的濕度比較大，只要是房子里潮濕的地方都不合適存放魚膠。為了保持干燥，通常是書柜和衣柜頂部較高的地方放置比較好。我們可以把魚膠用袋子密封起來掛起來，掛得高一點。

二、通風

除了干燥，通風也是非常重要的一步。像南方的空氣比較潮濕，這時我們就需要把魚膠封起來，不要拿出來通風。但如果天氣悶熱，就不要把魚膠放在袋子里悶半年一兩年那么久了，而是要取出進行通風檢查，或者你可以把它拿出來曬曬太陽也是可以的。

魚膠有霉味怎么處理

1、魚膠是不怕發霉的，用牙刷沾一下酒精把魚膠刷一下，然后風干或者曬干即可。 

2、不要怕酒精會對魚膠造成負面影響，實際上酒精揮發很快，用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變松軟，但是不能用酒，只能用醫用酒精。 

3、保存的時候最好是放在封口的塑料袋里，袋子里放一個吸潮劑，然后袋子放在一個不潮濕的地方即可。

魚膠怎樣泡發最好

魚膠最好焯水后直接用清水泡發，一般泡發的時間會比較久一些，泡到可以將魚膠輕松掰開、切得動大概需要浸泡三四個小時，然后再切成小塊進行燉煮。用冷水泡發的魚膠不會太黏膩，其中的營養成分也能很好地保留。

明膠：由生產魚片時剩下的不帶血的內臟、血、肉等的皮和鱗制作而成。其純度高、透明度和粘度大、凍力強，主要用于制造培養基、感光膠片等。

粗膠：由血、肉和內臟混雜頭、尾和骨等粗膠原料搭配防腐劑和香料制成，在常溫下不凝凍、使用方便，是木材、皮革等的膠黏劑。

魚鰾膠：有魚鰾單獨干燥成片膠數片疊加碾壓而成。顏色微黃、半透明、質強韌，稍有魚腥味。常用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。