桂花要怎么處理才能吃 ？桂花能做什么？

陽臺養桂花，有3怕要避開，花多、味香、枝葉繁茂！八月桂花開，桂花在秋天開花，花朵雖然小，但是芳香花多，枝葉常綠，很是美觀，香味飄飄，香氣醉人。那么，桂花要怎么處理才能吃？下面就和大眾健康網一起來了解一下吧。

本文目錄

1、桂花要怎么處理才能吃

2、桂花能做什么

3、桂花糕的做法

桂花要怎么處理才能吃

長時間的熟制處理。熱制桂花的方法是做成干桂花、桂花蜜、桂花醬或糖桂花。

采摘的新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀且香味不足，熱制處理可以使桂花的澀味減少甚至完全消失。

桂花也稱巖桂、木犀、九里香、金，品種繁多，最具代表性的是金桂、銀桂、丹桂、月桂等。

桂花的花冠顏色為黃白色、淡黃色、黃色或者桔紅色，葉片呈橢圓形、長橢圓形或者橢圓狀披針形。

桂花可做成糯米桂花藕、桂花黃林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米飯、桂花奶豆腐、桂花小豆粥等美食。

桂花能做什么

桂花可以做成食物，例如桂花糕、桂花茶、桂花餅、桂花酒、桂花粥、桂花果醬、桂花酥、桂花糖等，

可以做成日用品，例如桂花味的香囊、桂花味的香薰、桂花味的香皂、護膚品等。

桂花可以制作的物品多種多樣，用途也很廣泛，除了可以食用以外，還可以入藥，內服和外敷皆可，具有一定的食用價值和藥用價值。

桂花是中國傳統十大名花之一，集綠化、美化、香化于一體，是觀賞與實用兼備的優良園林樹種，盛開時節，飄香十里，花朵優美，自古就深受中國人的喜愛。

桂花可以與白糖浸泡腌制，制作成桂花醬，可以加入水中調味，也可以搭配藕粉、面糊等食品食用，口感更佳。

桂花糕的做法

1、將糯米淘洗干凈，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成。軟硬合適的糯米飯。

2、將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗搟杖反復地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。

3、將芝麻淘洗干凈，放入鍋中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成細末。

4、將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整，再在糯米飯上均勻地撒上一層芝麻粉，用搟杖搟一下，以免芝麻脫落。

5、放在白瓷盤中，厚度約2厘米為宜。入冰箱冰涼后，取出切成長方形或菱形塊即成。