維生素A的食物有哪些？維生素A的最佳食物來源是什么？[圖]

人體需要很多的維生素來補充人體的營養，不同的維生素具有不同的作用，維生素A許多食物中都含有這種物質，經常吃含有維生素A的食物對于人體有許多的好處，那么哪些食物含有維生素A呢？維生素A的食物最佳來源是什么呢？下面為大家介紹。

1、動物食物

維生素A能促進生長發育，保護夜間視力，可增加抗病力和抗癌作用。維生素A缺乏可導致兒童生長遲滯、發育不良、患夜盲癥。

天然的維生素A至存在與動物性食物中，尤其是動物的肝臟中含量較高。

常見的含維生素A高的動物類食物有：動物肝臟，如：豬肝，鵝肝，牛肝等，動物肉，如：豬肉，雞肉，牛肉等。

2、海產品食物

海產品和水產品也有含有大量維生素A的種類，尤其是海魚的肝臟中維生素A的含量最高，而且海魚中含有較高的不飽和脂肪酸能充分的溶解維生素A，促進人體胃腸道對維生素A的吸收，補益效果更佳。

常見的含有維生素A的水產品有：海魚，深海魚油，魚肝，帶魚，魷魚，白鰱，鱔魚等。

3、綠色蔬菜

這里的綠色蔬菜是指顏色綠色的蔬菜，這類蔬菜中除了含有大量的葉綠素外也含有較多的維生素A原。

常見含維生素A高的綠色蔬菜有：芹菜，青菜，菠菜，油菜，油麥菜等。

4、黃色蔬菜

胡蘿卜素是合成年人體內維生素A的主要原料，這類物質色澤偏黃，在蔬菜中含量較高時會改變蔬菜的顏色，使其顏色偏向黃色。

常見含維生素A高的黃色蔬菜有：胡蘿卜，南瓜，金針菇，石花菜，金地菜，金銀花，黃菊米，桂花，臘梅，黃花菜竹筍。

5、水果

水果中含有很多營養成分，有些水果也含有大量的維生素A原，因此，食用這些水果就能很好的補充維生素A原，促進體內維生素A的合成。

常見的含有維生素A原較高的水果有：刺梨、楊桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、檸檬、佛手、香櫞、枇杷、芒果、菠蘿、木瓜、番木瓜、黃皮果、菠蘿蜜、沙棘果、香榧等。

6、中藥含有一定量

一些中藥中也含有一定量的維生素A原，甚至有寫中藥是屬于藥食兩用，能食用也能藥用，常見的種含維生素A原高的藥材有：車前子、防風、紫蘇、藿香、枸杞子等。

7、維生素A的作用

1、延緩衰老

維生素A是最早被發現的維生素，有著“最佳保濕營養劑”的美稱，而且維生素A是復雜機體必需的一種營養素，它以各種不同的方式影響著機體的一切組織細胞，能加強肌膚的抗氧化能力，延緩皮膚衰老，因此特別受廣大女性的青睞。

2、除皺祛斑

維生素A對皮膚表層和角質層的新陳代謝起到體格調節的作用，可以有效抵抗細菌和輻射的危害，從而使肌膚變得光滑細致，具有防皺去皺的功效。因此許多化妝品中都會添加維生素A，作為營養成分添加劑添加在各種膏霜乳液中，來防止皮膚粗糙干燥。

3、潤澤肌膚

維生素A能夠改進肌膚的鎖水功能，并加強肌膚的抗氧化功能，能夠促進肌膚的鎖水功能，有效保持肌膚的水分，讓肌膚水潤彈性，充滿光澤。