甜甜圈的做法有哪些？制作甜甜圈有什么注意？

甜甜圈是一種用面粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合后經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型甜品點心，經過改良也有其他一些形狀。那么，甜甜圈的做法有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、甜甜圈的做法

2、制作甜甜圈有什么注意

3、甜甜圈能不能放冰箱

甜甜圈的做法

首先把黃油放入微波爐，加熱成液態，放溫，將雞蛋和砂糖放進容器，用打蛋器打發，直至雞蛋液發白膨脹，體積增大，約是原來雞蛋液的一倍半左右。加入食用油，再加牛奶，再加融化放涼的黃油，泡打粉和面粉混合，過篩篩入蛋液中，攪拌手法力度無需太輕柔。攪拌直到面糊里沒有結塊，挑起面糊自然流動狀，面糊裝進裱花袋。甜甜圈模具用刷子抹上融化的黃油，面糊擠入模具中，約九分滿，大力震蕩兩下去除大氣泡，烤箱提前預熱160度，上下火中層烤制35分鐘即可，取出模具，倒扣分離甜甜圈。等烤好的甜甜圈涼透即可。

制作甜甜圈有什么注意

壓出甜甜圈形后，可以在壓的時候有個反過來的動作，也可以壓好后，用手捏住一點反過來。

油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。

家里的食用油，因為抗氧化能力差，一般只能炸一次。

甜甜圈能不能放冰箱

甜甜圈可以放冰箱，甜甜圈本質也是面包，面包的儲存方式適用于甜甜圈，不過，放冰箱會使甜甜圈變潮濕，建議吃之前建議在微波爐熱15秒。