魷魚切花刀切哪個面？魷魚皮要不要撕？

魷魚主要分布在中國渤海、福建南部、臺灣、廣東和廣西近海，以及菲律賓、越南和泰國近海，體圓錐形，體色白，有淡褐色斑，頭大，食用起來肉質美味。那么，魷魚切花刀切哪個面？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、魷魚切花刀切哪個面

2、魷魚皮要不要撕

3、魷魚是不是魚

魷魚切花刀切哪個面

魷魚切花刀切內里面。魷魚內里面是比較光滑、有骨的那面。如果切外面那一層，則炒出來的魷魚不會成卷。另外在切魷魚花刀的時候，注意每隔半公分左右切一刀，并且斜刀切，切至2/3深，不切透，依次從一邊切到另一邊。

魷魚皮要不要撕

魷魚皮最好要撕，因為魷魚身上的那層黑膜最為腥臭，具有濃烈的泥土味，其中潛藏著大量的類脂質、溶菌酶等，一般在食用魷魚時應去掉。把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘，用刀在魚背上劃兩刀，捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚身上的皮拉掉了。

魷魚是不是魚

魷魚不是魚。雖然在生活中習慣將魷魚稱為“魷魚”，但它并不是魚，而是軟體動物門、頭足綱、二鰓亞綱、十腕目的軟體動物。而魚類是用鰓呼吸、用鰭運動、卵生或卵胎生的水生脊椎動物。