鵝蛋怎么去除腥味 加入料酒白醋大蔥等去腥提鮮

鵝蛋，眾所周知其鴨蛋一樣都是有一定腥味的，而且味道還比較重，對于不喜歡吃鵝蛋的人來說，食用鵝蛋可能會引起惡心的情況。但因為鵝蛋的營養價值非常高，因此還是有很多人喜歡吃的，那鵝蛋怎么去除腥味？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、鵝蛋怎么去除腥味？

2、鵝蛋的味道和雞蛋一樣嗎？

3、鵝蛋煮著吃腥味重正常嗎？

4、鵝蛋可以蘸白糖吃嗎？

鵝蛋怎么去除腥味？

加入去腥的配料。由于鵝蛋有一定腥味，要是單獨煮食，在沒有任何配料的情況下，并不能將腥味去除，只有使用加入其他配料的烹調方式，將其腥味去除或者掩蓋。

鵝蛋本身具有一定的腥味，而在炒或煎的過程中會用到一定的油、鹽、糖等調味料，對鵝蛋中的腥味能起到較好的抑制作用，如果是覺得鵝蛋腥味太重的話，建議可以用炒著吃或煎著吃的方式。

其次，料酒、白醋、大蔥等都具有一定的去腥、提鮮作用，在炒鵝蛋或煎鵝蛋的時候可以根據個人口味適當地加入一些，這樣鵝蛋吃起來腥味也會更小一些。

鵝蛋的味道和雞蛋一樣嗎？

不一樣。雖然鵝蛋和雞蛋的營養成分差不多，但鵝蛋和雞蛋是兩種家禽的卵，其營養物質的含量會有所差異，會導致兩者的味道有所差別。

加上鵝和雞所喜愛的生活環境及食物來源都不同，相對于鵝喜歡生活在水邊，食用水生物，雞更喜歡在山叢中，食用草籽及蟲類等，而山叢的環境空氣流通性更好，不會產生像水生物一樣重的腥氣，因此鵝蛋和雞蛋的味道會有所區別。

鵝蛋煮著吃腥味重正常嗎？

鵝蛋本身就具有一定的腥味，相對于其它烹飪方式來說煮著吃的話調味料用得是比較少的，當然吃起來會帶有一定的腥味。

但鵝蛋腥味的大小也與其本身有關。一般來說，如果母鵝在飼養過程中吃的是比較劣質的飼料，或者母鵝的生長環境比較臟亂，這樣產出來的鵝蛋腥味也會更重一些，建議最好是去正規的市場或超市購買鵝蛋。

鵝蛋可以蘸白糖吃嗎？

可以。鵝蛋與白糖之間沒有配伍禁忌，搭配在一起也不會產生有毒物質，喜歡吃甜食的人群是可以將鵝蛋蘸取白糖一起吃的。

但是需要注意的是白糖食用后會使體內的血糖值上升，所以不宜食用過多；而且如果是體內血糖值本身就偏高的人群是不建議食用白糖的，以免引起血糖值波動，對身體健康產生不利的影響。

總結：鵝蛋的味道主要是自身帶有的腥味，但生活中有很多可以去除腥味的食材，可以在烹飪鵝蛋時添加這些食材，能有效將鵝蛋的腥味去除。