煎冷凍餃子要先煮熟嗎 直接煮不易破損粘連等

餃子，一種常見的面食，深受喜愛，常見的烹飪方式有蒸、煮、煎三種。煎餃表面酥黃，口感香脆，是很多人都比較喜歡食用的食物。煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、煎冷凍餃子要先煮熟嗎？

2、煎速凍餃子需要多長時間？

3、煎冷凍餃子的步驟是什么？

4、煎冷凍餃子皮發白怎么回事？

煎冷凍餃子要先煮熟嗎？

可以煮熟也可以不煮熟。若將冷凍餃子煮熟后，冷凍餃子再煎會容易熟，煎的時間有所縮短，只是煮熟后的冷凍餃子容易出現粘鍋、粘連等情況，對餃子的完整性有所破壞。

若冷凍餃子不煮熟直接煎，餃子不容易出現破損、粘連等情況，煎出的餃子酥脆，但是煎餃子的時間較長，偶爾會出現內部還沒熟透的情況。

具體選擇煮熟后煎還是不煮熟后煎看個人選擇。

煎速凍餃子需要多長時間？

跟餃子的數量有一定的關系。煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關系，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的時間一般在8-10分鐘，就能看見兩面金黃的餃子，若餃子的適量超過10個，需要的時間相對來說會長一些，具體根據餃子皮是否金黃、餃子餡是否熟透來看。

煎冷凍餃子的步驟是什么？

1、在鍋中加入適量的油。

2、油溫起來后，轉中小火，將冷凍的生餃子放入鍋中。

3、煎汁兩面金黃后，在鍋中加水，滿至餃子三分之二處，加入適量的鹽。

4、蓋上蓋子小火燜熟，后大火收汁。

5、最后撒上適量的芝麻提香，提香后撈出即可。

煎冷凍餃子皮發白怎么回事？

煎冷凍餃子皮發白有可能是以下原因：

1、冷凍餃子在冰箱中存放的時間過長，餃子皮中的水分流失較多，餃子皮出現了干裂、破損等情況，煎出來的餃子皮會有些發白的情況，建議用小火慢煮一段時間。

2、煎冷凍餃子的時間過短，餃子并沒有完全熟透，導致餃子皮有些發白的情況，建議餃子煎至金黃后，加入適量的水燜3-5分鐘。

總結：煎餃子時，每個餃子之間隔2-3cm的距離，以免出現粘連的情況。