生菜不能和什么一起吃 富含胡蘿卜素膠質食物

生菜，其性寒、味苦，無毒，食欲常見的野菜之一，其食用方法以涼拌、煮湯、爆炒為主，其中涼拌的有焯水后涼拌和直接涼拌兩種，直接涼拌就屬于生吃，味道比較鮮美。那生菜不能和什么一起吃呢？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、生菜不能和什么一起吃？

2、生菜怎么做好吃？

4、吃生菜有什么好處？

生菜不能和什么一起吃？

1、富含胡蘿卜素的食物。生菜是綠葉蔬菜的一種，含有豐富的胡蘿卜素，如果和其他富含胡蘿卜素的食物一起食用，會導致體內大量的胡蘿卜素蓄積，出現皮膚發黃的情況。

常見的富含胡蘿卜素的食物有：西紅柿、柿子、胡蘿卜、南瓜、圣女果、草莓等。

2、寒性食物。生菜本身性涼，如果是生吃的話寒涼之氣更重，食用之后本身就會作用于腸道中，腸道的滑利性增強，再食用一些寒性的食物，腸道滑利性更強，很容易影響正常的排便情況，對身體健康不利。

常見的寒性食物有：螃蟹、生蠔、蛤蜊、秋葵、桑葚、茭白、菱角、苦瓜、茄子等。

3、富含膠質的食物。生菜寒涼的性味會增加腸道的滑利性，有利于排便，再食用一些富含膠質的食物，膠質會在腸道的內部形成一層膠質膜，腸道的滋潤性更強，會影響腸道的正常功能，出現排便次數增加的情況，不利于身體健康。

常見的富含膠質的食物有：黑棗、火龍果、柿子、柿餅、西紅柿、杏、雪蓮果、無花果等。

4、醋。生菜中的胡蘿卜素含量高，食用可以促進肌膚平滑，可以增強肌膚彈性，而加熱情況下的醋會作用于胡蘿卜素，導致胡蘿卜素分解，降低生菜的營養價值。同時高溫和醋會促進葉綠素的分解，導致生菜變黃，影響食欲。

生菜怎么做好吃？

1、首次將生菜的雜質去除了，隨后將它放入鹽水中浸泡著，接著用流水進行清洗，隨后將它瀝干。

2、接著將木耳放入溫水中浸泡著，等全部泡開之后，將它的雜質全部去除了，用手撕片即可。

3、將大蒜拍碎，并切碎。

4、接著就可以熱鍋了，等油熱了，放入大蒜進行爆香。

5、等有香味之后就可以放入生菜、黑木耳進行不斷地翻炒。

6、等食材們都熟了之后，就可以進行調味了，加入蠔油、食鹽、白糖攪拌均勻，就可以出鍋吃了。

吃生菜有什么好處？

1、預防便秘。生菜的營養價值是很豐富的，它富含了膳食纖維，可以促進食物的消化，從而提高了食欲，還能預防便秘。鈣物質也是不低的，可以促進骨骼的健康生長。

2、延緩皮膚衰老。生菜中的維生素要高于其它的食物，維生素可以抗自由基，從而延緩皮膚的衰竭，使人變得更加年輕。

3、改善睡眠。生菜可以很好的改善我們的睡眠，緩解神經衰弱，對于身體健康有著很大的幫助。

4、預防貧血。生菜中的鐵元素很豐富，可以很好的預防貧血癥狀。

5、中和酸堿度。生萊是屬于堿性的食物，與酸性食物一起食用的話，可以很好的中和體內的酸堿度，促進身體健康。

6、幫助減肥。生菜中的水分也是非常豐富的，不僅如此，脂肪含量也是極其低的，不會給身體帶來脂肪負擔。所以想要減肥的話，那么就可以選擇生菜。

7、促進消化。生菜中的礦物質是非常豐富的，對于消化系統有很大的幫助。還能促進腸胃的血液循環，但是生菜是涼性的，屬于脾胃虛寒的人不要食用生菜，以免加重寒癥。

總結：生菜是一種非常常見的蔬菜，沒有什么相克的禁忌，但因為其性涼，因此大家在吃的時候一定要注意避免過量！