吃杏子會中毒嗎 苦杏仁苷成分轉化為氫氰酸

杏子，常見的水果，味道可口，營養價值較高，在日常生活中可以適當的吃一些杏子來滋補身體，在杏子果肉中含有豐富的水分、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，一般人群皆可適量的食用一些，從功效上來說，適當的食用杏子可以起到溫補身體、美容養顏、排毒瘦身等功效，對身體很有益處。那吃杏子會中毒嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、吃杏子會中毒嗎？

2、杏子一次吃多少合適？

3、杏子吃多了會怎么樣？

4、杏子的營養價值有哪些？

吃杏子會中毒嗎？

杏雖然因營養豐富而被譽為“健康之果”，但杏子本就帶有微毒，含有杏氫苷類物質，所以切忌不可過量食用，以免引起食物中毒。而沒有完全成熟的杏子更不要食用，此時毒性物質含量過高，更容易引起食物中毒。

杏子一次吃多少合適？

杏子一般每天最多可以食用10~12顆，但建議吃4-5個比較合適。對高血壓患者來說，多吃杏子可輔助降壓，對癌癥患者的抗癌也有作用，這時可以適當增加，但也一般食用20顆以下為好，以免食物中毒，或腎功能損傷等。

杏子吃多了會怎么樣？

1、上火

杏子性熱，食用后會增加體內的熱氣，所以一次性食用過多會導致體內熱氣過多不能及時排出，出現口舌干燥、咽喉干澀、口腔潰瘍等上火現象。

2、傷害腸胃

杏子含有較多的植物酸，食用后對胃腸有較強的刺激作用，一次性食用過度容易引起胃酸過度分泌，出現胃腸潰瘍、胃腸出血等癥狀，嚴重影響消化功能，出現腹瀉、腹痛等癥狀屬于輕度胃腸損傷。

3、發胖

杏中含糖量極高，達9-13%。而且，多是葡萄糖和果糖，杏子食用后會很快的轉化為血糖，多不能及時的進行消耗，會轉化為脂肪囤積在體內，增加體重。所以，在減肥時期的人切忌不可大量吃杏子。

4、升高血糖

杏中糖分含量高，而且大部分都是葡萄糖和果糖等短鏈糖類，很容易消化。所以，杏的升糖指數很高，食用后很快就會轉化為血糖，因此，心血管系統疾病患者盡量少吃杏果，尤其是糖尿病患者就不要食用了。

5、孕婦流產

杏子屬于溫熱性水果，食用后可促使胎熱，并且杏子也具有一定的滑胎作用，主要是與氫氰酸能通過胎盤屏障有關，再說又帶有一定毒性，孕婦適量食用可能還影響不大，如果食用過多就會引起流產或死胎。杏子有很好的熱性和滑胎性，因此孕婦不宜食用。

6、傷筋骨

《食經》中就曾有記載言：“不可多食，生癰癤，傷筋骨。”杏子味道很酸，對鈣質有破壞作用，特別是對小孩骨骼的正常發育造成影響。

7、長瘡生癰

一次性吃過多的杏子很容易使人生瘡長癤，特別是眼部、口部容易出現潰爛，更甚者有流鼻血的狀況出現。

8、流鼻血

如果屬于陰虛類型的身體(怕熱，易怒)，那么一定不能多食用杏子，因為陰虛體質的人過多食用杏子會造成鼻子流血，影響身體健康。

杏子的營養價值有哪些？

1、未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2、杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3、杏樹全身是寶，杏果實有良好的醫療效用。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

總結：杏子是水果中比較常見的一種，它的營養極為豐富，含有多種有機成分和人體所必須的維生素及無機鹽類，口感酸甜，受人喜愛，但大家在吃的時候一定要注意方式！