秋葵煮多久才熟 2-3分鐘過長營養物質流失

秋葵，植物的果實，在秋葵中含有豐富的黏液蛋白、纖維素等營養成分，秋葵本身是比較容易熟的，在制作秋葵的時候只要將秋葵充分的進行加熱，去掉秋葵中的鞣酸等成分就可以了，然后撈起來和調味品攪拌均勻就可以食用了。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、秋葵煮多久才熟？

2、秋葵要切了再煮嗎？

3、涼拌秋葵的醬汁怎么調？

4、怎樣涼拌秋葵最好吃？

秋葵煮多久才熟？

秋葵是一種比較容易熟的蔬菜，若是直接用水煮的話，通常只需要煮2-3分鐘即可，煮過的秋葵口感會更清爽，時間剛剛好也不會讓其中的營養物質流失，秋葵一般煮2-3分鐘就可以了。

秋葵要切了再煮嗎？

秋葵中含有很多多糖形成的黏性物質以及蛋白質、糖類、纖維素、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質，若是將秋葵切了再煮，其中的營養物質很容易流失到水中，很多時候沒有切開，就是為了盡可能保留秋葵中的營養物質，所以建議秋葵不要切就能煮。

涼拌秋葵的醬汁怎么調？

涼拌秋葵的醬汁一般有：食鹽、食用油、生抽、蠔油、芝麻油等。

涼拌秋葵是將秋葵進行簡單的焯水后撈起，然后放在盤子里面，在秋葵表面淋上生抽、蠔油、芝麻油、辣椒等調味品，然后將食用油燒熱，淋在秋葵表面，這里的醬汁沒有嚴格的標準，可以根據個人的飲食習慣進行搭配。

怎樣涼拌秋葵最好吃？

材料：秋葵300克，大蒜5克，小米椒5克，鹽、生抽、蠔油、醋、白砂糖、食用油適量。

做法：

1、將秋葵洗凈，切掉頭部，然后在水中加入少許食鹽，燒開之后放入秋葵。

2、焯水1分鐘，撈出。

3、將砧板和刀具洗凈，將秋葵斜刀切段，也可以將秋葵從中間剖開，裝盤。

4、將大蒜子和小米椒洗凈后切碎，放入碗中，加入生抽、蠔油、醋、白砂糖攪拌均勻。

5、然后用燒一點熱油，淋在調味汁中，更香。

6、將調味汁淋在焯水后的秋葵上，即可端上桌。

7、吃的時候攪拌一下即可。

總結：秋葵一般煮3分鐘左右即可，這樣炒出的秋葵顏色碧綠、口感爽口，沒有青澀等苦味，只是在炒秋葵前建議焯水處理，這樣能夠將秋葵中的草酸有所去除，在一定程度上提高食用口感和人體對營養成分的吸收。