秋葵的粘液可以吃嗎 秋葵的粘液怎樣除掉

秋葵味苦性寒，歸腎、膀胱經，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、秋葵堿以及鈣、鐵、磷等成分物質，具有較高的營養價值以及食用價值，適量食用具有一定清熱解毒、潤燥滑腸以及提高人體免疫力的作用，對人體的健康是具有一定好處的。那秋葵的粘液可以吃嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、秋葵的粘液可以吃嗎？

2、秋葵的粘液怎樣除掉？

3、吃秋葵注意什么？

秋葵的粘液可以吃嗎？

雖說很多人不喜歡吃秋葵上的粘液物質，但秋葵的粘液中含有大量的果膠、多糖以及膠質蛋白，具有較高的營養價值，是可以進行食用的，對人體的健康具有一定好處；其次就是秋葵是一種可以生吃的食物，因此秋葵的粘液是可以吃的。

秋葵粘液中含有大量、豐富的可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動、保護胃粘膜、減少膽固醇吸收，長期食用還有降脂通便的作用。

秋葵的粘液怎樣除掉？

秋葵里面具有一定的粘液物質，這些物質比較黏手，不行處理比較黏手，其次這些粘液物質的口感不是很好，很多人不喜歡吃，于是人們再吃秋葵的時候將其處理掉，去除秋葵粘液最有效的方法就是進行焯水，具體做法如下：

1、先把秋葵洗凈。

2、然后切片，使粘液暴露出來。

3、之后往鍋中倒入適量水，煮開。

4、煮開后放入秋葵，焯水1-2分鐘。

5、最后將其撈出過涼水即可。

吃秋葵注意什么？

1、注意保存：秋葵最好用白紙抱好，在放到冰箱里儲存，常溫下存放容易變黑變干。

2、粘液不能去：秋葵切段炒的時候，會有粘液分泌，而這些粘液正是營養所在。

3、秋葵含有的黏液蛋白以及表皮上的細絨毛都屬于過敏原，因此，食用秋葵有過敏的風險，尤其是過敏體質的人切不可隨意食用。

4、秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白紙包裹冷藏。

5、秋葵切段炒的時候，會有黏液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把黏液洗去再炒。秋葵的黏液正是它的營養精華所在，所以不建議把黏液洗去。

總結：將粘液物質去除掉的話就會導致秋葵營養成分流失從而降低其營養價值，建議吃秋葵的時候最好能帶中間的粘液一起食用。