吃秋葵有哪些好處 秋葵怎么吃最有營養

秋葵，夏季比較常見的食材，可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等，涼拌和炒食之前都必須焯水。如果打算用秋葵制作涼拌菜，做好以后還可以放入冰箱冷藏一段時間，吃起來更爽。不可否認，其適量吃好處也很多，具體介紹如下！

本文目錄

1、吃秋葵有哪些好處？

2、秋葵吃多了有什么壞處？

3、秋葵怎么吃最有營養？

吃秋葵有哪些好處？

1、補鈣

每一百克黃秋葵中含有的鈣成分在81毫克，其含鈣量豐富，而且食用后鈣的吸收利用率較高，比喝牛奶后吸收的鈣還好，因此食用黃秋葵是素食人群和身體正處于發育階段的青少年很好的補鈣來源。

2、保護視力

黃秋葵中含有豐富的維生素A和β—胡蘿卜素，這些都是有益視網膜健康，能保護視力的營養元素，所以常吃黃秋葵對眼睛是有好處的，可起到保護視力的作用。

3、補血美容

黃秋葵中含有豐富的鐵元素，經常吃黃秋葵，可以補充身體所需的鐵，起到預防貧血、補血的作用，而且補血的同時還能有效改善膚質，讓食用者氣色紅潤，加上黃秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。

4、降血脂血糖

黃秋葵的粘性物質含有將近50%的可溶性纖維，能夠有效降低血清膽固醇，預防心血管疾??；同時黃秋葵中的粘液蛋白有抑制糖分吸收的作用，能夠預防血糖偏高，有助于維持血糖穩定。

5、壯陽

黃秋葵富含黃酮，而且它比大豆葉子中所含的黃酮高300倍左右，具有調節內分泌，抗衰老的功效，而且黃秋葵還有“植物偉哥”之稱，但它的壯陽作用與藥物壯陽不同，壯陽藥物主要作用于局部，而黃秋葵則是通過全身調節逐步發揮作用，因此作用更溫和持久，而且純天然食物吃的話不用擔心副作用。

6、助消化

黃秋葵中的粘性物質有助于促進腸胃蠕動，起到助消化的功效，加上其含有果膠，牛乳聚糖等物質，也同樣具有幫助消化，緩解胃炎和胃潰瘍，有保護胃黏膜的功效，因此黃秋葵也被譽為對腸胃健康十分有益的蔬菜。

7、減肥瘦身

一方面黃秋葵含有較多的纖維素和果膠等促進消化的營養物質，食用可促進腸胃蠕動，有助于排便通暢，避免宿便堆積引起的大腹便便；另一方面黃秋葵的熱量較低，一百克黃秋葵的熱量僅僅只有37大卡，食用后只需散步25.5分鐘即可消耗完，因此吃秋葵不僅不會長胖，還能減肥瘦身哦。

8、保護肝臟

黃秋葵含有由果膠及多糖組成的粘性物質，能對肝臟起到保護作用，春季時養肝護肝的季節，此時可以吃點黃秋葵，養肝護肝，順應春季陽氣升發。

秋葵吃多了有什么壞處？

秋葵性質偏于寒涼，而且其中含有大量的膠質成分，如：果膠、纖維素等，它可以潤澤腸道，促進腸道蠕動，具有一定的潤腸通便的作用，有助于改善便秘癥狀，但是如果食用過多，其滑利作用增強，反而會刺激腸胃而引起腹瀉等不適。

秋葵怎么吃最有營養？

1、生吃：秋葵生吃的話能最大程度的保留其營養價值，且秋葵生吃起來口感脆嫩清甜，鮮嫩多汁。但如果生吃的話盡量選擇嫩一點的秋葵，這樣口感更好，且吃之前最好先將秋葵外表的絨毛刷去。

注：如果是本身脾胃虛寒的人不建議采用這種吃法。

2、水煮：將秋葵用熱水煮一遍再吃同樣很有營養，且煮過之后的秋葵會那么寒，食用后會腸胃的刺激也較為平和，脾胃不好的人可以采用這種吃法。

注意：秋葵雖然食用保健功效多，但并非人人都適合吃，像經常腹瀉、脾胃虛寒、食用秋葵過敏的人群則要忌食秋葵。