干松茸怎么泡發 干松茸泡久了會變色嗎

干松茸，就是曬干水分的松茸，松茸當中含有多種人體所需的營養成分，特別是其中的雙鏈松茸多糖成分，其能激活人體T細胞，對人體非特異性免疫以及特異性免疫都能起到增強作用其因為價格很高，因此很多人吃的時候會選擇吃干的，那干松茸怎么泡發？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、干松茸怎么泡發？

2、干松茸泡久了會變色嗎？

3、干松茸要泡多久？

4、干松茸怎么吃最有營養？

干松茸怎么泡發？

1、取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側重根部。

2、在盆中倒入適量清水，泡發松茸約一小時左右，再次清洗。

3、鍋中置入適量清水，把泡發洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉小火，熬制半小時左右。

4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。

5、關火盛入碗中即可。

干松茸泡久了會變色嗎？

干松茸泡水后變成黃色是正常的。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍，日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

干松茸要泡多久？

將水加熱至40攝氏度左右的時候，將干松茸放入水中侵泡半個小時之后就能恢復原有的彈性了，這樣在制作的時候，口感也會非常好。如果掌握不了具體水溫的話，就直接將水燒開，讓它冷卻一段時間，將手指侵入水中測試溫度。泡干松茸剩下的水不要倒掉，可以用來煮湯，也是非常有營養的。

干松茸怎么吃最有營養？

1、松茸燉雞的做法

材料：松茸、雞肉、生姜、調味品適量。

做法：松茸提前泡發，雞肉清洗干凈后焯水。將雞肉、松茸一起放入燉鍋中進行熬煮，按下“煮湯”鍵，時間到后讓人適量的鹽進行調味，盛出食用。

2、松茸燉排骨

材料：松茸、排骨、生姜、調味品適量。

做法：松茸提前泡發，然后清洗干凈，排骨清洗干凈后焯水，生姜切片。熱鍋倒油，爆香后放入排骨進行煸炒，等排骨微微焦黃的時候倒入高湯、松茸，水沸后轉小火繼續燉2-3個小時，盛出食用。

3、鵝肉燉松茸

材料：鵝肉、干松茸、菜心、冬筍、鹽、香油、其他調味品適量。

做法：菜心清洗干凈，切成大塊，松茸泡發、清洗干凈。將鵝肉、菜心、松茸、冬筍等一起放入沸水中進行焯水，撈起、瀝干水分，熱鍋倒油，放入蔥段、姜片炒香，放入鵝肉、松茸、菜心、冬筍稍微炒一炒，然后加入料酒、米醋、醬油等進行翻炒，加入高湯、食鹽、味精、白糖。蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠，撒上少許胡椒粉、淋上香油，盛出，食用。

總結：風干松茸食用的時候再來泡發，一般就是用溫水來泡發，不過要泡發30分鐘，才能泡發。松茸對于人體來說，是很好的一味補藥，對于很多的慢性病有很好的作用。