肉沫茄子可以用牛肉做嗎 清涼解熱保護心腦血管

牛肉和茄子，眾所周知其都是常見的兩者食材，富含多種營養物質。牛肉性平，主要成分為蛋白質、脂類、碳水化合物、纖維素、維生素、以及碘、鉀等多種微量元素，與茄子兩者的性味不同，但并不沖突，營養成分之間不會發生不利反應，因此可以同食。那肉沫茄子可以用牛肉做嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、肉沫茄子可以用牛肉做嗎？

2、牛肉和茄子一起吃有什么好處？

3、牛肉茄子怎么做好吃？

4、牛肉不能和什么一起吃？

肉沫茄子可以用牛肉做嗎？

牛肉中所含的成分與茄子中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以牛肉是可以和茄子一起吃的，而且牛肉中含有豐富的蛋白質，而茄子中含有豐富的維生素和礦物質，兩者搭配在一起吃的話也能為人體補充更多的營養物質。

另外將兩者搭配在一起吃的話也能使茄子吸收牛肉中的油脂，從而可以起到減少油膩感的作用。

牛肉和茄子一起吃有什么好處？

1、補充營養

茄子和牛肉是兩種不同類型的食物，其中含有的營養物質不盡相同，一起食用具有互補營養的作用，因此日常適量搭配食用，有利于均衡營養。

2、清涼解熱

牛肉雖然是平性食物，但是多數人在烹飪牛肉時會加入辣椒、孜然等熱性的調味料，致使牛肉變得溫熱易上火，然而這時與性涼的茄子搭配食用，有利于避免食用牛肉而導致生熱上火，起到一定清涼解熱的作用。

3、保護心腦血管

茄子中所含的維生素P可以促進人體細胞間的粘著力，提升毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，進而預防微血管破裂出血，有利于心血管保持正常的功能。而牛肉的不飽和脂肪酸同樣具有保護心血管的作用，兩者適量同食可以預防心血管疾病。

牛肉茄子怎么做好吃？

食材：牛肉、茄子、蔥、蒜。

茄子清洗干凈，切成條狀，牛肉洗凈，用調味料腌制半小時備用。煮一鍋水，放入切好的茄子，燙至茄子變軟,撈起瀝干備用，熱油鍋,爆香蒜末、蔥白段，再放入牛肉，拌炒至五分熟,再下茄子。調味料拌炒至想要的收汁程度,起鍋前下蔥青段即可。

牛肉不能和什么一起吃？

牛肉是生活中一種比較常見的肉類，其中所含的成分與大部分的食物都不存在配伍禁忌，一起食用也不會產生毒性物質，所以一般情況下是不存在特殊相克食物的。

但是因為牛肉中含有較多的蛋白質，比較難消化，因此對于一些本身消化功能不是很好的人群來說，在吃牛肉的時候最好是適量食用，而且也不宜與比較難消化的食物一起吃，比如紅薯、雞蛋等。

總結：對于肉沫要用什么肉來做并沒有具體的規定，因此如果覺得豬肉的脂肪含量太高，或者對于一些喜歡吃牛肉的人群來說，如果想用牛肉來做肉沫的話也是可以的。