綠葡萄干和黑葡萄干哪個營養 葡萄干什么顏色的好

關于葡萄干，眾所周作為一種常見的食品，經常被人們作為一種零食食用，但有許多人對葡萄干的功效還不是很了解。葡萄干顧名思義，是葡萄果實經過晾曬而成的果脯。那綠葡萄干和黑葡萄干哪個營養？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、綠葡萄干和黑葡萄干哪個營養？

2、什么顏色的葡萄干最好？

3、怎么挑選葡萄干？

4、葡萄干有防腐劑嗎？

綠葡萄干和黑葡萄干哪個營養？

綠葡萄干和黑葡萄干的主要營養區別就是花青素，綠色的葡萄干中不含有植物花青素，而在紫色的葡萄干中含有大量的植物花青素，花青素是一種抗氧化劑，可以清除體內多余的自由基，可以幫助美容護膚。

什么顏色的葡萄干最好？

1、綠色葡萄干是品種最多最廣的一種，口味酸甜，皮薄肉厚，口感清爽，肉質厚實，沒有渣滓。最大優勢在品種廣泛，口感好。

2、紅色葡萄干當中含有大量花青素成分，具有很好的補血作用，非常適合貧血人群食用。

3、黑加侖葡萄干當中花青素和vc的含量超高，具有很好的抗氧化性，食用后能起到美白抗衰老的作用。

4、黑葡萄干還含多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

怎么挑選葡萄干？

1、看顏色

葡萄干品種不同，顏色也會有差異，但不管是什么品種的葡萄干，顏色都不宜太過艷麗和統一。如果葡萄干顏色過于艷麗或者是統一的話就很可能是經過人工加工過的，葡萄干里面會含有其他的物質。

2、看個頭

在購買葡萄干的時候不要只挑大的買，并不一定大的葡萄干就甜，建議盡量選擇顆粒大小較均勻的購買。

3、看手感

如果是散裝葡萄干的話，在購買的時候一定要看一下手感，用手觸摸葡萄干沒有發潮，發粘的的現象，如果抓一把后放開不容易散開，則是含水量太高，這種葡萄干濕度較高不容易保存，因此不建議購買。如果是包裝好的葡萄干，購買的時候可以通過肉眼觀察葡萄干有沒有粘連在一起或者結塊的顯現，購買時盡量選擇干燥度好一點的葡萄干。

4、看雜質

在購買葡萄干的時候還要看看葡萄干表面整體是不是有很多雜質，如果有很多雜質灰塵的話則不建議購買，盡量選擇干凈度高一點的葡萄干。

5、放水中浸泡

市面上有許多黑心商家為了讓葡萄干看起來更加鮮艷，會提前進行染色。所以在購買葡萄干的時候還可以取兩粒葡萄干放入水中浸泡幾分鐘，如果清水有明顯變色就說明葡萄干有經過染色處理，這種葡萄干就不建議選擇。

葡萄干有防腐劑嗎？

為了讓葡萄干保存時間更好、并且保持色澤，防止褐變，減少其水分散失，市面上售賣的葡萄干會或多或少的添加一些防腐劑，但只要是正規超市購買葡萄干，食用之后都是不會對身體造成不好影響的，可以放心食用。

如果不想吃有防腐劑的葡萄干的話，也可以自己購買葡萄進行晾曬，但是這種不添加防腐劑的葡萄干保存時間有限，所以要盡快的食用完。

總結：綠葡萄干和黑葡萄干的主要營養區別就是花青素，具體怎么樣需要根據實際情況來看！