雪蓮果可以放冰箱嗎 雪蓮果怎樣保存不容易壞

雪蓮果，屬于蔬菜的一種，不過它是可以生吃的，因此很多水果店也有賣。它的口感是很好的，所含的果汁也比較多，吃起來也很清脆，再加上它有很高的營養，所以很受歡迎。那雪蓮果可以放冰箱保存嗎？接下來就讓我們來一起了解一下吧！

本文目錄

1、雪蓮果可以放冰箱嗎？

2、雪蓮果怎樣保存不容易壞？

3、雪蓮果變色了還能吃嗎？

4、雪蓮果發綠了還能吃嗎？

雪蓮果可以放冰箱嗎？

冰箱具有低溫和恒溫的特性，可以有效的延長食物的食用期限，雪蓮果若是打開了，但是沒有吃完的話，可以將雪蓮果用保鮮膜包裹住后放在冰箱冷藏保存，不過，若是未打開的雪蓮果，最好還是不要放在冰箱冷藏保存，未打開的雪蓮果上面會有一些泥沙，放在冰箱保存會將冰箱弄臟，而且雪蓮果本身耐放，未打開完整的雪蓮果還是放在常溫保存比較好。

雪蓮果怎樣保存不容易壞？

1、清水浸泡

把切開的雪蓮果放在清水中浸泡，其主要目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，防止雪蓮果變黑；

2、冰箱冷藏

把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多余空氣，并把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應。

3、開水煮制

如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘，這樣能通過高溫使褐變酶失活，褐變酶失活后褐變程度大大降低。

雪蓮果變色了還能吃嗎？

雪蓮果褐變主要是氧化反應所致，生成的醌類對身體沒有特別影響，是可以吃的。但是雪蓮果顏色加深可能會影響食欲，最好是把外層變黑的果肉削掉后再食用。

雪蓮果發綠了還能吃嗎？

由于雪蓮果中含有鞣酸，這種物質在與空氣接觸時，會發生氧化反應導致雪蓮果變綠，其次要是將雪蓮果放在鐵鍋中煮，鞣酸和鐵元素發生化學反應時，也可能會導致雪蓮過出現發綠的現象，但這些情況并不會導致雪蓮果產生對人體有害的物質，所以還可以繼續食用。

但要是雪蓮果外部有發綠的情況時，可能是出現了變質，因為在微生物的作用下，營養物質被分解變后，食物的顏色、氣味、質地等都會發生改變，所以雪蓮果也可能會發綠，而這種情況的雪蓮果則不能食用了，所以雪蓮果發綠是否能吃，需要視情況而定。

總結：保存雪蓮果注意避光，這樣能保存5-7天左右。除此外還可以將雪蓮果包好，避免磕壞表皮造成氧化，然后將雪蓮果放到冰箱中冷藏即可，這樣能放15-25天左右。