吃當歸發苦怎么回事 歸過期了可以吃嗎

當歸，味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，具有補血調經、活血止痛、潤腸通便的功效，一般用于治療血虛萎黃、月經不調、經閉痛經、跌打損傷、風濕痹痛、癰疽瘡瘍、腸燥便秘等。但有的人吃當歸的試試發現有點苦，那這是怎么回事呢？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃當歸發苦怎么回事？

2、當歸放多了苦怎么辦？

3、當歸過期了可以吃嗎？

4、當歸為什么那容易生蟲？

吃當歸發苦怎么回事？

當歸屬于一種中藥材，本身就含有一定的苦腥味，所以在熬湯的時候如果過多加入當歸的話，只會影響整個湯的口感的，這樣湯喝起來就會有發苦的感覺。

所以在熬湯的時候放當歸一定要注意量，一般根據湯的量適量放幾片即可，適量放一點能幫助去除食材腥膻味，同時還能增加湯的滋補效果，如果放太多就會影響菜肴的口感。

當歸放多了苦怎么辦？

熬湯的時候如果當歸加多了，口感就會偏苦，這時候如果還沒出鍋的話，建議可以加點水再繼續煮一下，這樣就能稀釋苦味，從而中和口感。

如果苦味實在太重的話也建議沖洗熬一鍋湯會更好，另外當當歸味比較重時，不建議過多加入其他芳香的食材以掩蓋當歸的味道，不然兩者發生反應可能反而影響食物的口感，并且會影響食物的藥效。

當歸過期了可以吃嗎？

當歸過期了不能吃，以免導致腹痛、腹瀉等不良反應。建議在服用當歸時注意保質期，以免誤服過期當歸，此外建議在專業中醫師的指導下服用當歸，以免服用不當，導致不良反應。

過期的當歸可能已經被細菌等微生物侵襲，如果吃了可能會導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，所以建議不要吃過期的當歸。

當歸為什么那容易生蟲？

當歸很香，含含揮發油多，儲藏過程中容易霉變長蟲。但是不會出現在肚子里有寄生蟲。因為寄生蟲是厭氧的，而當歸長的蟲是好癢的，再且也經過煮熬，肯定沒問題的，放心。應當在有太陽的時候晾曬一下，還可以熬。

總結：不建議過多加入其他芳香的食材以掩蓋當歸的味道，不然兩者發生反應可能反而影響食物的口感，并且會影響食物的藥效。