吃花生能夠補血嗎？吃花生要注意什么禁忌？[圖]

花生是生活中很常見的零食食物，其中含有的豐富營養成分能夠為健康帶來很多的好處，但是吃花生也有許多要注意的地方，那么吃花生能夠補血嗎？吃花生要注意什么禁忌？吃花生是可以補血的，而且效果還非常不錯，下面就來詳細了解具體情況吧。

1、吃花生可以補血

在常見的貧血中，由于卻蛋白質或鐵而造成的貧血，是比較常見的兩種類型。而花生中的蛋白質含量不僅在堅果中名列前茅，即便在整個食物界也是含量比較靠前的。對于素食者而言，花生堪稱補充蛋白質不錯的選擇。但是花生中的蛋白質算不上優質蛋白質，與“魚禽蛋肉奶豆”這些食物相比，花生中的蛋白質的生物利用率要低不少。

除了蛋白質，花生的鐵含量也可以用“豐富”來形容。炒花生仁的鐵含量達到6.9毫克/100克（如果是黑皮花生，含量更高），比木耳、菠菜、紅棗這些植物性食物中的鐵含量還要豐富，單獨看數字甚至比瘦肉的鐵含量還要高，可與動物肝臟、血豆腐等相比還是差距很大（例如鴨血鐵含量達到30.5毫克/100克）。

不過，最大的劣勢是，花生中的鐵屬于非血紅素鐵，人體對這種鐵的吸收率較低，一般不超過10%。而動物肝臟、血豆腐、紅肉中的鐵屬于血紅素鐵，人體對這種鐵的吸收率很高，在20%甚至更高。所以綜合來看植物性食物的補鐵效果遠不及動物性食物。花生可以作為一種輔助補鐵的食物，不過如果真的出現缺鐵問題了，還是動物性食物更給力。

綜合來看，花生對于輔助補充蛋白質與鐵都有一定幫助，雖然效果都不如動物性食物好，但是在物質匱乏的年代，也未嘗不失一種“退而求其次”的良好措施。如此看來中醫有花生“補血”的說法也不是無稽之談。

2、不能吃花生的人

1.高脂血癥患者：花生含有大量脂肪，高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2.膽囊切除者：花生里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。

3.消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。

4.跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。