貧血早餐吃什么好？能補血的早餐有哪些？[圖]

貧血在生活中是很常見的病癥，會對健康造成很多不利的影響，因此在生活中需要做好護理工作，那么貧血早餐吃什么好？能補血的早餐有哪些？貧血適合吃的食物有很多，下面就來詳細了解早餐吃什么補血效果最好，以及其他的補血食物吧。

1、貧血適合的補血早餐

一、黑豆

我國自古認為吃豆是對人有益的，黑豆也可以生血。

推薦：黑豆漿

原料：黑豆200克，清水800克，糖少許。

做法：

1、將黑豆洗凈，用50度的溫水，浸泡1夜后，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入攪拌機，攪打約2分鐘充分將黑豆打碎。

2、用漏網將豆漿過濾到碗中，保留豆渣備用，再將豆漿用漏網過濾到鍋中。

3、大火加熱豆漿至沸騰后關火，調入糖攪拌融化即可。

二、胡蘿卜

胡蘿卜含有很豐富的維生素B、C，同時又含有胡蘿卜素這一特別的營養素，胡蘿卜素對于補血有很大的好處。

推薦：雞蛋炒胡蘿卜

原料：胡蘿卜、雞蛋、色拉油、食鹽、小蔥、白糖。

做法：

1、小蔥切末。雞蛋磕入碗中，加入蔥花和1小勺白糖，打散（打雞蛋液時加點糖能讓雞蛋炒出來更蓬松）。

2、胡蘿卜去皮切絲。

3、鍋中放油，油熱后下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用。

4、鍋中倒適量油，油熱后下入胡蘿卜絲，炒三四分鐘，至胡蘿卜絲變軟。

5、加入炒過的雞蛋，加適量鹽翻炒均勻，出鍋時撒些蔥花即可。

三、菠菜

這是很有名的常見補血蔬菜，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么好，多吃菠菜可防治貧血。

推薦：菠菜豬肝粥

原料：大米50克、菠菜2棵、豬肝50克、食鹽2克、姜3克、玉米淀粉1小勺、白酒3克。

做法：

1、提前用大米煲一鍋白粥；50克豬肝洗凈，用清水浸泡出血水，再用調料（3克姜絲、3克白酒、2克鹽、1小勺玉米淀粉）腌制入味；菠菜洗凈切碎，白粥煮沸。

2、下菠菜煮一會，下入腌好的豬肝再次煮沸即可。

動物的肝臟都是富含鐵元素的食物，特別是豬肝，不但富含鐵元素，而且比較普遍，在每個菜市場幾乎都可以買到，而且價格不貴，是補血的好食物，加上菠菜一起煮菠菜粥的話，那么就更加的完美了。

四、龍眼肉

貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

推薦：龍眼粥

原料：桂圓30克、粳米50克、白砂糖30克。

做法：先用水煮米，高火12分鐘熬粥，將熟時放入桂圓肉煮沸，加白糖即成。

五、蘿卜干

蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。早餐喝粥用蘿卜干配菜，有很好的補血效果。

推薦：蘿卜干

原料：白蘿卜1200公克、鹽120公克、重石1個。

做法：

1、將白蘿卜洗凈，帶皮切塊狀，以一層白蘿卜一層鹽的方式放入竹簍或容器內，再壓上重石，使鹽水能壓出并流出容器外。

2、重壓二天后，取出蘿卜日曬至干（約3？4天），此時顏色呈淺褐色即可。

六、發菜

多吃發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。

推薦：發菜煎餅

原料：發菜（干）150克、小麥面粉適量、雞蛋2個、紅蔥頭10個、色拉油適量、食鹽適量、雞粉少許、香油適量、姜粉適量、胡椒粉適量、啤酒1勺。

做法：

1、發菜事先浸泡并清洗數遍至干凈，然后剁碎裝入盆子。

2、紅蔥頭去皮也切碎，和雞蛋、面粉一起也放入盆中。

3、加入所有的調料，然后加適量的水（按自己喜歡的餅厚薄程度加），靜置10分鐘。

4、熱鍋放入少許油，轉小火，舀一勺飯勺的量到平底鍋中煎至定型。

5、翻面煎至微黃，再翻次面至微黃即可。

2、常見的補血食物有哪些

1、黑豆：我國古時向來以為吃豆有益，黑豆也可以生血。

2、發菜：貧血的人吃什么好，多吃發菜內所含的鐵質較高，用發菜煮湯做菜，可以補血。

3、胡蘿卜：胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。

4、面筋：這是種民間食物。一般的素食館、鹵味攤都有供給，面筋的鐵質含量相稱豐碩。而補血必需先補鐵。

5、菠菜：這是很有名的常見補血蔬菜，菠菜內含有豐碩的鐵質胡蘿卜素，所以貧血的人吃什么好，多吃菠菜可防治貧血。

6、金針菜：金針菜含鐵數目最大，比大家認識的菠菜高了20倍，鐵質含量豐碩。

7、龍眼肉：貧血的人吃什么好，龍眼肉除了含豐碩的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。

8、蘿卜干：蘿卜干本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐碩，鐵質含量很高。

9、豬肝：肝臟易被人體吸收，肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食物。每100克豬肝含鐵25毫克，因此適當吃有益補鐵。

10、瘦肉：固然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差未幾。

11、雞蛋黃：固然鐵吸收率只有3%，每100克雞蛋黃盡含鐵7毫克，但雞蛋富含其他營養素，所有貧血的人吃什么好，多攝入雞蛋黃。

12、動物血液：固然豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率僅為12%，但卻是一種價廉利便的食物。預防兒童缺鐵性貧血不錯。

13、豆制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，比米、面中的鐵吸收率高良多，貧血的人吃什么好，建議常吃豆制品。

14、芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食物。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐碩的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在食物中，頗受歡迎。

15、綠葉蔬菜：固然植物性食物中鐵的吸收率不高，但兒童天天都要吃它，所以貧血的人吃什么好，多吃蔬菜也是增補鐵的一個來源。

16、木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療貧血的食物。

3、如何預防貧血

1)首先應強調對引起貧血的病因的防治，因慢性失血引起的貧血，應糾正出血的原因。

2)積極防治寄生蟲病尤其是鉤蟲病，對月經過多或經產婦以及妊娠期婦女應當使用鐵強化食品或補充鐵劑。

3)對嬰兒和早產兒應及時添加強化食品，合理喂養。

4)在接觸有害物質的生產工人中，應加強勞動保護

5)在日常生活中不濫用藥物，嚴格掌握適應癥。