秋葵油的功效與作用？吃什么油可以抗衰老？[圖]

秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，它不僅富含蛋白質、膳食纖維，并且含糖量很低，所以，秋葵很適合高血糖患者食用。秋葵油是用秋葵籽榨的油，它是一種營養價值極高的食用油，那么，秋葵油有什么功效與作用？哪些食用油有營養？

1、秋葵油的營養成分

秋葵油是采用成熟的優質黃秋葵的種子經過工藝冷壓榨提取的植物油，其含有的營養成分為：豆蔻酸0.2%、棕櫚酸30.6%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.2%、油酸23.8%、亞油酸30.8%、亞麻酸0.3%、花生酸0.6%，其香味香度大約為芝麻油的四倍，富含維他命、礦物質、蛋白質、維生素E、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等礦物質，是一種營養極豐的高檔植物油。

2、秋葵油的功效與作用

(1)改善性血管疾病

秋葵油能促進血液的循環，經常食用對動脈硬化以及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腦出血等都有預防作用。

(2)抗衰老

秋葵油中含有較多的維生素C、維生素A等具有強抗氧化的成分，能保護各個臟器的功能，預防臟器衰老，對改善記憶力，預防老年癡呆癥，改善消化系統等都有一定作用。

(3)治療消化道疾病

在醫療領域，秋葵油被用來治療胃潰瘍、胃炎、胃腸痙攣以及便秘等消化道疾病，主要是黃秋葵油中含有的油脂能潤滑腸道并且在胃壁上形成保護膜，并且含有氧化成分，能促進陽炎性傷口的愈合。

(4)食用

秋葵油當然也可以食用，這種有含有清香，并帶有清涼感，適合直接炒菜和拌涼菜，為體現其清香的味道，可選擇炒制自身味道較淡或者自身沒有味道的食物，比如雞蛋，豆腐，青菜等。

3、秋葵油的食用禁忌

1.秋葵在我國的種植面積不算很大，這種植物油的產量根式十分有限，因此，價格昂貴，其價格到400元左右每斤，這個不是普通家庭能夠承受得起的油，不建議作為食用油使用。

2.秋葵油炒菜是忌與芹菜、蒜苗、茴香、香菜等自身氣味比較中的食品引起食用，影響秋葵油的味道。

3.秋葵有并沒有治病效果，只是有治病的輔佐作用，不可盲目聽信。

4、秋葵怎么吃

（1）清炒秋葵

食材：秋葵、蒜、食鹽、植物油。

做法：

1.秋葵洗凈去蒂，切滾刀，蒜切片。

2.沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然后撈出涼開水中冰鎮。

3.炒鍋燒熱入油，爆香蒜片，下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調味即可。

（2）冰鎮秋葵

食材：秋葵，冰塊，適量開水。

做法：

1.將秋葵洗凈，在用開水進行焯水處理幾分鐘，撈起之后用冰水先快速降溫，撈起瀝干。

2.將冰塊裝盤擺好，再將瀝干的秋葵擺放在冰塊上進行冰鎮，配以調