維生素A的作用 哪些食物能補維生素A？[圖]

維生素A是人體必需的營養元素，人體缺乏維生素A時，就會出現一些癥狀，比如夜盲癥、干眼癥和皮膚粗糙等，所以，我們平時要多吃含有維生素A的食物。那么，維生素A有什么生理作用呢？哪些食物能補維生素A？一起來了解一下！

1、維生素A的生理作用

維生素A是脂溶性維生素，是可以對于夜盲癥、干眼癥有著一定的治療的作用，并且有助于去除老年斑，對燙、凍傷和潰瘍也有著一定的療效。

此外，維生素A對于維護兒童的生長發育有著重要的作用，缺乏維生素A的兒童，體格和智能發育輕度落后，常伴營養不良、貧血和其他維生素缺乏癥。

所以維生素A能促進免疫球蛋白的合成，可以提高人的免疫力，以及保護人體的眼睛。

2、哪些食物能補維生素A

動物性食品是可以直接為人體提供維生素A，植物性食物雖然不能直接提供，但是它們所含的胡蘿卜素是可以在人體內轉化為維生素A，所以，也可以通過吃植物性食物來獲得。

葷性食物：肝臟、奶片、河蟹、腎臟、對蝦、瘦驢肉、河蚌等。

素食：毛豆、芥菜、韭菜、紅豆、胡蘿卜、空心菜、油菜、莧菜、辣椒等。

3、缺乏維生素a的癥狀

1、眼部癥狀：出現較早的癥狀，但較大兒童的眼癥狀常出現于其他癥狀之后。

夜盲：在暗環境下視物不清，定向困難，若不仔細檢查容易忽略。

畢脫氏斑：數周至數月后，結膜與角膜逐漸失去光澤，稍在空氣中暴露，就干燥異常。尤以貼近角膜兩旁的結膜出現變化最早，干燥而起皺褶，角質上皮逐漸規程，形成大小不等的形似泡沫的白斑。

結膜干燥：淚腺上皮細胞變性，淚液分泌減少，加之淚腺管被脫落的上皮細胞阻塞，眼淚更少?；純何饭猓杂X眼干不適，眼部疼痛，有軋砂感，經常眨眼，或用手搓揉，導致繼發感染。角膜漸變干燥。

其他表現：混濁、發生白翳而軟化。病情進展，角膜可發生潰瘍，在數日至數周內出現壞死、穿孔、虹膜外脫及角膜疤痕形成，終至失明，視網膜亦有病變，出現眼底干燥，兩眼一般同時得病，有時兩眼先后發病，單側發病的僅偶見。

2、皮膚表現　皮膚容易干燥，角化增生、脫屑。

毛囊角化：一種慢性毛囊角化性疾病，一般在四肢伸側的皮膚出現砂紙樣粗糙或雞皮樣外觀，可見分散的、針頭大、尖頂、毛囊性丘疹，中心有角質栓，多為正常膚色或暗紅色，一般無自覺癥狀，偶有輕度癢感，4歲以下的嬰兒少見此癥狀。

此外，還有指甲多紋，失去光澤，蝗折裂，毛發干脆、脫落等癥狀。

3、其他表現

膿尿：指尿液中含有大量的膿細胞即白細胞，臨床上指的膿細胞就是變性的白細胞，故該病又稱白細胞尿。患者通常會有腎盂腎炎發冷發熱，惡心嘔吐，全身酸痛等全身感染中毒癥狀，局部癥狀有不同程度的腰痛，膀腕刺激，結石等癥狀。

呼吸道繼發感染：通常由細菌繼發感染發生，容*造成免疫功能下降，呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化。

味覺喪失：舌味蕾因上皮角化味覺功能喪失，影響食欲，有的患兒可有嘔吐。

其他：體格發育遲緩。血細胞生成不良形成貧血。