紅莧菜補血嗎？紅莧菜有什么營養？[圖]

莧菜是一種日常生活中常見的蔬菜，但是莧菜其實是有兩種的，我們經常吃的紅色的那種又叫做紅莧菜，而還有一種是比較綠的一種叫做綠莧菜，于是，有人會問，紅莧菜是不是可以補血呢？那么，紅莧菜又有哪些營養價值呢？紅莧菜一般有什么功效作用呢？

1、紅莧菜補血嗎

紅莧菜有補血作用。每100克紅莧菜中鐵含量為2.9毫克，與菠菜和香菜相當。在綠葉蔬菜中其含鐵量不低，而鐵元素是有補血作用的。

2、補血效果好嗎

紅莧菜補血作用有限。植物性食物中鐵元素吸收轉化率較低，用紅莧菜補鐵的效率不如吃肉效果好。如果患有缺鐵性貧血的話，動物肝臟則是更好的選擇。

3、吃什么補血好

動物肝臟如羊肝，其鐵含量大約是7.5毫克/

100克，具有較好的補血作用。此外，紅棗、阿膠、當歸、枸杞、黃芪、桂圓等都是較好的補血食物。

4、吃紅莧菜好處

紅莧菜含有蛋白質、碳水化合物及膳食纖維等營養成分。膳食纖維對于促進腸道蠕動，以及維持腸道菌群和諧都有重要意義。對于比較容易發生便秘的人來說，適量吃些紅莧菜能防治便秘。

5、莧菜功效作用

1.清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2.增強體質

莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3.促進兒童的生長發育

菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。

4.防止肌肉痙攣

能維持正常的心肌活動促進凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進造血等功能。